Quiche sans pâte Roquefort et Tomates cerise

 Je termine le récit du week-end Roquefort Papillon avec cette quiche simple et estivale. Sans prétention mais pas sans saveur, c'est le genre de plat que j'affectionne après un journée de travail...Et la version sans pâte à tarte allège considérablement la note calorique...

Ingrédients: pour 2 personnes
2 oeufs - 100 ml de crème fraiche liquide - quelques tomates cerise - 50 g de roquefort Papillon - ciboulette - poivre - sel avec modération.
Beurrer des petits moules à clafoutis. Battre au fouet à main les oeufs entiers avec la crème fraiche liquide. Ajouter la ciboulette ciselée, le poivre, peu de sel (le roquefort est déjà salé).
Verser la préparation dans les moules. Répartir le roquefort émietté puis déposer les demi tomates cerise. Enfourner à four préchauffé à 180°C pour 20  minutes environ. (temps à adapter selon le four).

Moules Ikéa

 

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