La salade Cobb est une salade très appréciée aux Etats-Unis, une salade de référence comme l'est la salade Caesar..Selon la légende, elle aurait été inventée par Robert Howard Cobb (ou par son chef cuisinier) dans les années 30 dans son restaurant "The Hollywood Brown Derby"...Et comme pour tous les plats génériques, de multiples versions ont vu le jour..Celle que je vous propose a volontairement omis les lardons et les oeufs durs mais libre à vous de les ajouter...
Ingrédients: 1 avocat - des tomates cerise -2 ou 3 blancs de poulet - salade verte croquante - persil - thym frais - roquefort
Papillon -
(facultatif: oeufs durs - lardons )- 1 cuillère à soupe de moutarde -5 à 6 cuillères à soupe d' huile d'olive
Papillon - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc (j'ai mis du balsamique) - 1 gousse d'ail - sel et poivre - citron
Cuire les blancs de poulet quelques minutes de chaque côté au grill ou dans une poêle avec très peu de matière grasse. Réserver.
Couper l'avocat en dés et le citronner pour éviter qu'il ne noircisse. Assembler l'ensemble des ingrédients: la salade lavée, séchée et coupées en grosses lanières, les tomates cerise coupées en 4, les dés d'avocat, le roquefort émietté, le persil ciselé et les feuilles de thym frais.
Préparer une vinaigrette avec la moutarde, l'huile d'olive, le vinaigre, la gousse d'ail écrasée au presse-ail, sel et poivre. Bien émulsionner et verser au moment de servir sur la salade.
Même sans lardons et sans oeufs ta salade donne très envie !!! J'en prendrai bien une belle assiette pour mon déjeuner !!
RépondreSupprimerUne salade Cobb...Parfait pour l'Independance Day !
RépondreSupprimerIl est à peine 11h et on a déjà faim...
Maryon de l'équipe du blog Les recettes Roquefort Papillon
J'adore, c'est le genre de salade que j'affectionne quand mes hommes se rassasient de "cochonnailles".J'aime aussi, mais mes hanches beaucoup moins (lol);
RépondreSupprimerBisous
Elle est superbe cette salade, et tellement appétissante !
RépondreSupprimerjoli salade!
RépondreSupprimerje ne conaissais pas cette salade mais elle donne envie..par contre c omment peut on utiliser du roquefort dans une salade américaine??? est ce que c'éatiy vraiment le ca s a l'origine ou y avait il un autre fromage??? enfin si tu sais la réponse
RépondreSupprimerAussi étonnant que cela puisse paraître, dans la majorité des recettes que j'ai trouvé ils parlent bien de roquefort...
Supprimeret ds wikipédia aussi:
The Cobb salad is a main-dish American garden salad made from chopped salad greens (iceberg lettuce, watercress, endives, and Romaine lettuce), tomato, crisp bacon, boiled or roasted chicken breast, hard-boiled egg, avocado, chives, Roquefort cheese, and red-wine vinaigrette.[1]
Dans quelques recettes américaines, ils parlent de "blue cheese"....
par ex:
http://whatscookingamerica.net/Salad/CobbSalad.htm
Et oui le roquefort a franchi depuis longtemps l'Atlantique à ce qu'il semble ;-)
Superbe assiette!! j'aime beaucoup
RépondreSupprimerbravo
bises
jojo
Ça a l'air trop bon, j'adore le fromage bleu!
RépondreSupprimerOh que j,adore cette salade..... je la met dans mes favoris ;)))
RépondreSupprimerj'en ai l'eau à la bouche ! comment résister à cette salade ???
RépondreSupprimerstéphanie
ahhh je l'adore! même sans lardons et oeufs :-) merci pour ce partage et bonne soirée :-D
RépondreSupprimerque de bonnes choses dans cette salade !!
RépondreSupprimerQuelle belle assiette; De quoi se régaler!!
RépondreSupprimerhummmmmmmmmmmmmm! une délicieuse salade
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