Gâteau de "ménage"

Malgré mon peu d'articles publiés en ce moment, faute de temps, mon absence sur vos blogs... je cuisine toujours..enfin un peu..Et je suis toujours en quête de simplicité. J'avais un bon souvenir de ce gâteau-brioche, au nom joliment désuet, gouté il y a longtemps et lorsque je suis tombée sur la recette dans un de mes livres de cuisine, j'ai tout de suite voulu le faire, pour ne pas l'oublier de nouveau..Et comme je suis dans ma phase"je boulange à tours de bras" (enfin plus précisément ma machine à pain tourne à plein régime), aussitôt vu, aussitôt fait!

Ingrédients: 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche - 30 ml de lait + 1 cuillère à soupe de rhum - 1 cuillère à soupe de sucre - 250 g de farine (T45) -1 oeuf battu - 1 belle pincée de sel - 70 g de beurre mou - 1 cuillère à café de jus de citron.
Garniture: 1 oeuf battu - 20 ml de crème fraiche - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger - 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé- 20 g de beurre.

Mettez tous les ingrédients (sauf ceux pour la garniture evidemment) dans la machine à pain, dans l'ordre de la liste, programme "pâte". A la fin du programme, enlevez la pâte de la cuve et étalez-la avec les doigts dans un moule à tarte beurré et fariné. Laissez lever encore 30 à 45 minutes sous un linge.

Préchauffez le four à 180°C. Préparez la garniture: mélangez l'oeuf avec la crème fraiche et l'eau de fleur d'oranger. Saupoudrez la pâte avec le sucre cristallisé. Puis nappez le gâteau avec le mélange crème-oeuf-eau de fleur d'oranger. Enfournez à 180°C et laissez cuire 20 minutes environ. Sortez le gâteau lorsqu'il est bien doré, démoulez-le et laissez refroidir sur une grille. Source: Pain maison - Marabout Chef


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Je mets petit à petit en place un index de mes recettes et vous verrez apparaitre les rubriques, sur le côté droit de mon blog, au fil de leur création...Soyez indulgents car je vais vraiment très doucement...
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Un grand MERCI aux votants et au jury du concours "Manger des yeux ne nuit pas à la santé" qui m'a placée en 1ère place du mois d'Avril avec ma photo des oeufs de Pâques Orthodoxes..Les résultats ici.

J'en suis ravie et j'ai le grand honneur de faire partie du jury du mois de Mai..Alors n'hésitez-pas à proposer vos photos. Le thème de Mai-Juin 2010 : " Les tontons flingueurs" Tout un programme!!! Alors foncez sur le blog "Les Casseroles de nawal" pour avoir tous les renseignements...

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