Gateau Polonais aux Quetsches - Le Tour du Monde en 232 recettes

Il y a quelques mois, j'avais déjà voyagé grâce à Madmoizelle Gwen aux îles Caïmans. Pour ce deuxième voyage, avec pas mal de retard je l'avoue, me voici partie beaucoup plus près, en Pologne. Après avoir hésité entre le makowiek et le placek , j'ai craqué sur ce gâteau " Kruche ciasto ze sliwkami" trouvé sur le site "beskid". Coïncidence, il y a quelques jours, Sab du Plaisir de Gourmandise l'a réalisé aussi avec des prunes jaunes.

C'est un gâteau simple mais délicieux que je vous conseille vraiment d'essayer!

Ingrédients: 300 g de farine - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - 125 g de beurre - 100 g de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuillères à café de levure chimique - 10-15 quetsches dénoyautées et coupées en 2.

Mélangez la farine, le sucre en poudre, le beurre, les jaunes d'oeuf, la crème fraiche, le sucre vanillé et la levure. Travaillez la pâte sans la pétrir. Partagez la pâte en 2, laissez reposer une moitié au réfrigérateur et l'autre moitié au congélateur minimum 1 heure.

Abaissez la pâte du réfrigérateur au rouleau et garnissez en le fond d'un moule. Piquez la à l'aide d'une fourchette. Déposez dessus les prunes (intérieur du fruit vers le haut).

Battez les blancs en neige fermes avec le sucre glace, versez-les sur les fruits. A l'aide d'une râpe à gros trous, râpez directement sur les blancs la pâte du congélateur.

Faire cuire à four à 180°C pendant 45 mn.