Muffins au Chocolat, Bananes et Gianduja

Voici un week end de 3 jours qui s'achève et je dois avouer que je n'ai cuisiné que très peu...pas de temps non plus pour mon blog, ni pour visiter les vôtres ...En attendant de rattraper mon retard, une petite recette de muffins très simples mais délicieux. La base des muffins vient du livre "Feast" de Nigella.

Ingrédients pour 12 muffins environ: 250 g de farine - 175 g de sucre - 2 cuillères à café de levure chimique - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude - 2 grosses cuillères à soupe de cacao amer - 250 ml de lait - 1 gros oeuf -90 ml d'huile - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille - 1 ou 2 bananes - 1/2 tablette de gianduja ou de chocolat "la pralinoise".

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les ingrédients secs. D'autre part, mélangez les ingrédients liquides.

Incorporez les ingrédients secs aux liquides sans trop travailler. Ajouter les bananes coupées en rondelles et le gianduja coupé au couteau.

Verser aux 3/4 dans vos moules à muffins (beurrés s'ils ne sont pas en silicone).
Enfourner à 180 °C pour environ 20 mn.