Pain perdu aux noix façon baklava

Ce n'est pas tous les jours diète. Hier c'etait "vert", aujourd'hui, on revient aux fondamentaux!

En vagabondant dans la culinosphère, j'ai trouvé cette recette qui m'a tout de suite emballée. L'originale est sur le magnifique blog de Peter Minakis ici, je l'ai faite assez fidèlement, à quelques nuances près.
C'est un délice et si facile...

Ingrédients: pour 4 personnes - 8 tranches de pain de mie sans croûte - 2 beaux oeufs -1 tasse à café de lait- 2 cuillères à soupe de sucre roux - un peu de jus d'orange frais - de l'extrait de vanille - cannelle (facultatif) - du beurre pour la poêle.
Garniture: une poignée de noix - 2 à 3 belles cuillères à soupe de miel liquide -

Préparer la garniture: hacher les noix grossièrement - ajouter le miel et bien mélanger.

Préparer le pain perdu. Mettre de la garniture entre 2 tranches de pain. Garder un petit peu de garniture de noix pour la déco finale. Bien appuyer pour fermer. Préparer, dans un saladier assez large pour tremper le pain, le mélange oeufs, lait, jus d'orange, sucre roux, vanille et cannelle si désiré. Y tremper les sandwiches des 2 côtés . Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre puis y faire dorer le pain perdu.

Déposer un pain perdu sur chaque assiette de service. Couper délicatement en 2, ce qui rappelle la forme des baklavas, mettre un peu du reste de mélange noix-miel pour la déco, arroser d'un peu de miel liquide, éventuellement d'un léger voile de sucre glace et de quelques filaments de zeste de citron (j'ai oublié).