Pommes de Terre et Choux de Bruxelles Rôtis #LaRatteduTouquet

1 décembre 2015

 Si vous faites partie des gens qui, comme moi, n'étaient pas franchement amateurs de choux de Bruxelles, vous changerez d'avis. Si, au contraire, vous aimiez déjà les choux de Bruxelles, vous les aimerez davantage encore... Et pourquoi donc? Parce qu'ils ont ici une alliée de choix avec la Ratte du Touquet, cette petite pomme de terre sucrée et au léger goût de châtaignes . Parce qu'ici on oublie complètement la cuisson à l'eau, bien souvent responsable du désamour dont souffre le chou de Bruxelles....
Alors, prêts à tester cette poêlée nouvelle version? C'est tout simple, bon pour la santé et économique. Essayez et vous m'en direz des nouvelles!

Voici comment procéder en 2 temps 3 mouvements:

Ingrédients: 500 g de pommes de terre "La Ratte du Touquet" - 500 g de choux de Bruxelles -
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel de Camargue - poivre du moulin - 3 cuillères à soupe de jus de citron - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à café de miel.

Préchauffer le four à 180°C.
Laver les pommes de terre et les choux de Bruxelles. Coupez les pommes de terre en 2. Ôtez les feuilles abimées des choux de Bruxelles et coupez-les en 2 également.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre et les choux de Bruxelles avec 2 cuillères d'huile d'olive. Salez et poivrez. Versez les légumes dans un plat allant au four et enfournez pour 20-25 minutes environ à four préchauffé à 180°C. Mélangez un peu en milieu de cuisson. Vérifiez la cuisson en piquant les pommes de terre et les choux, ils doivent être tendres.
La sauce:
Dans un bol, mélangez le reste d'huile d'olive, le jus de citron, le miel et la moutarde. Salez et poivrez.
Mélangez les pommes de terre et les choux de Bruxelles encore chauds à cette sauce et servez aussitôt.

Source: Magazine Taste of Home


Pourquoi choisir La Ratte du Touquet?

- parce que c'est une variété délicate cultivée par 7 agriculteurs passionnés, dans les terres sablonneuses et sous le climat doux et tempéré de la Côte d'Opale et de la Picardie.
- Parce qu'elle a une chair ferme, nécessaire dans ce type de préparation et une peau très fine et goûteuse.
- parce que c'est une pomme de terre de "conservation" bien qu'elle ressemble à une pomme de terre primeur
- parce qu'on la trouve en moyenne ou grande surfaces ou sur les étals des marchés.
- et SURTOUT parce qu'elle est délicieuse avec son léger goût de châtaigne!

Le numéro 3 du magazine La Ratte du Touquet vient de sortir! Vous y trouverez des recettes, des infos, des jeux.... Vous voulez le recevoir? Tentez votre chance, j'en ai 50 à vous faire gagner! Il suffit d'aller sur ce site et d'inscrire le code ParmesanPaprika009

Offre réservée aux 50 premières personnes munies du code spécial,
domiciliées en France métropolitaine (y compris la Corse); Limitée à
un magazine par personne et par foyer (même nom, même adresse, même
e-mail). Les lots seront envoyés sous 6 ​semaines environ à compter de
la participation.

6 commentaires :

  1. miam, je note.
    les choux de Bruxelles sont frais?

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  2. Génial, justement je pensais faire ce genre de plat pour inciter mon homme à manger du choux de Bruxelles dont il a un très mauvais souvenir...Merci!!! :)

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  3. Mon fils voudrait justement goûter des choux de bruxelles donc je tenterai cette recette. Je ne sais pas pourquoi je n'ai jamais osé les cuisiner alors que je fais toutes sorte de choux.

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  4. On vient d'essayer votre recette, tout est dure même après 45 minutes dans le four!?!?!?

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  5. Je pense qu'il faudrait que tu ajoutes un peu d'eau bouillante au fond de ton plat, avant la cuisson et... de temps en temps, pendant la cuisson. Quand tu penses que c'est "à Point!", tu goûtes et tu manges.
    Cette recette doit être délicieuse et très moëlleuse. Je l'imagine bien en accompagnement de petites côtelettes d'agneau, grillées aux herbes. J'imagine à peine ! Ca doit être à tomber par terre...
    Je fais souvent la cuisine au feeling. J'aménage les recettes à mon instinct, selon mon humeur où la couleur du ciel. J'adore ça !
    Allez LPCB !!...au fourneau !
    Et très bonne dégustation à toi, vous toutes et tous qui tenteront la recette des "POMMES DE TERRE ET CHOUX DE BRUXELLES RÔTIS" !

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  6. Je pense qu'il faudrait que tu ajoutes un peu d'eau bouillante au fond de ton plat, avant la cuisson et... de temps en temps, pendant la cuisson. Quand tu penses que c'est "à Point!", tu goûtes et tu manges.
    Cette recette doit être délicieuse et très moëlleuse. Je l'imagine bien en accompagnement de petites côtelettes d'agneau, grillées aux herbes. J'imagine à peine ! Ca doit être à tomber par terre...
    Je fais souvent la cuisine au feeling. J'aménage les recettes à mon instinct, selon mon humeur où la couleur du ciel. J'adore ça !
    Allez LPCB !!...au fourneau !
    Et très bonne dégustation à toi, vous toutes et tous qui tenteront la recette des "POMMES DE TERRE ET CHOUX DE BRUXELLES RÔTIS" !

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