Salade de Thon, Haricots Blancs et Harissa

10 juin 2015

 Une recette express et ultra simple ce soir, comme j'aime les soirs d'été (ou presque). Pas de cuisson, nourrissante mais saine à la fois, parfumée...Bref, une petite salade bien sympathique!

Ingrédients: 1 boite de haricots blancs au naturel - 1 boite (160g) d'émietté de thon à la harissa - ou du thon classique + 1 cuillère de harissa - 10 tomates cerise - 1 cc de cumin - 1 cébette ou tige d'oignon frais - 1 petit oignon rouge frais -  2 à 3 cuillères d'huile d'olive - 1 cuillère de vinaigre - quelques brins de coriandre ciselée - sel et poivre.

Egouttez les haricots et rincez-les soigneusement. Les mettre dans un saladier avec le thon émietté, les tomates cerises coupées en 2, l'oignon rouge émincé ainsi que la cébette (ou une tige de l'oignon rouge frais) ciselée. A part, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le cumin et la coriandre. Salez et poivrez. Ajoutez à la salade et mélangez délicatement. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

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