Gratin de Fenouil au Parmesan #Atelier MAGGI

7 mai 2014

 Vous vous souvenez, il y a quelques jours je vous ai parlé d'un atelier MAGGI et des recettes que notre équipe avait proposées. Voici la première d'entre elles, le gratin de fenouil au parmesan.
Le fenouil est un légumes que j'adore, cru ou cuit, et franchement je trouve qu'on ne l'utilise pas assez en cuisine. En Italie, à l'inverse, c'est un légume très populaire. C'est donc dans un plat un peu transalpin que je vous le propose aujourd'hui...




Crédit de ces 2 photos: Philippe Brazil
Produits MAGGI utilisés : Kub® Duo Légumes et Herbes du jardin MAGGI® -  Arome MAGGI®

Ingrédients :

5 à 6 bulbes de fenouil (on peut utiliser du fenouil surgelé) – 100 g de parmesan râpé – 
3 tranches de pain de mie complet sans croûte – 1 Kub®Duo Légumes et herbes du Jardin MAGGI ® - 
2 cuillères à soupe d’Arome MAGGI® - sel (si besoin) et poivre – huile d’olive – 
quelques noisettes de beurre – 2 cuillères à soupe de persil ciselé.

Ôtez les feuilles extérieures dures du fenouil.  Emincez le cœur en tranches moyennes. 
Dans une casserole, faites bouillir de l’eau, ajoutez le Kub®Duo Légumes et Herbes du jardin MAGGI® 
et le fenouil. Laissez cuire 5 minutes puis égouttez-le.

Mixez le pain de mie pour obtenir de la chapelure. Réservez.

Dans une poêle, faites revenir quelques minutes, dans un peu d’huile d’olive, à feu moyen/vif  le fenouil 
avec l’arome MAGGI®. Ajoutez la moitié du parmesan, le persil et la chapelure. Poivrez. Mélangez. 
Vérifiez l’assaisonnement (attention à ne pas saler plus que nécessaire, le parmesan est salé)

Dans un plat allant au four, versez la préparation, saupoudrez avec le reste du parmesan. 
Répartissez de petites noisettes de beurre sur le gratin et enfournez à four préchauffé à 200°C
 pour 7-8 minutes environ.

Crédit photo atelier: Philippe Brazil
 Et parce qu'un atelier MAGGI c'est avant tout du plaisir, je vous remets une petite photo de nos délires...

Et si la Salade de Blé aux Noix et Graines de Grenade vous intéresse, vous pouvez la retrouver ici (click)

4 commentaires :

  1. Il me plaît beaucoup ce gratin!

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  2. Dommage je n'aime pas le fenouil, mais je reconnais que ce gratin a l'air trop appétissant!!

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  3. On adore aussi le fenouil chez nous, beau gratin de fenouil, bonne journée, marina

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  4. Je profite de ta recette car le fenouil à la maison nous aimons beaucoup (fenouil bio acheté sur le marché) et je le ferai en version sans gluten et bio.
    Dans mes multiples recettes, j'ai concocté du fenouil gratiné aux anchois (italiens Etal des Saveurs) : Miam !

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