Voici une salade de blé aux noix et aux graines de grenade que j'avais proposée à l'Atelier MAGGI dont je vous ai parlé ici et ici. C'est une salade que l'on retrouve sur les bords orientaux de la Méditerranée et que j'aime beaucoup! On peut varier les fruits secs, des pistaches ou des amandes à la place des noix, on peut rajouter de la feta....bref, laissez parler votre instinct et votre imagination et régalez-vous!
Salade
de Blé aux graines de grenade et aux Noix :
Pour 4
personnes :
Temps de
préparation : 15 mn
Temps de
cuisson : 10 mn
Produit MAGGI utilisé : Kub®
Duo Epices et Herbes Orientales MAGGI®
Ingrédients :
250 g de
blé précuit – 50 g de noix (de pécan ou classique) – 1 grenade – 2 Kub® Duo
Epices et Herbes Orientales MAGGI® - un bouquet de persil plat – Huile de
pépins de raisin (ou de tournesol) – vinaigre balsamique (ou mieux, mélasse de
grenade) – sel – poivre
Portez à
ébullition environ 1,5 l d’eau. Ajoutez
les Kub® Duo Epices MAGGI. Versez le blé et laissez cuire selon les indications
du paquet.
Pendant
ce temps, égrenez la grenade. Pour cela, une méthode simple : coupez la
grenade en 2 (voir photo). Puis, au-dessus d’un saladier, tapez avec une
cuillère en bois par exemple sur la peau de la grenade. Au bout de quelques
secondes, les graines vont se détacher toutes seules et tomber dans le
récipient.
Puis,
coupez les cerneaux de noix en 6 morceaux. Les dés de noix doivent avoir la
taille approximative des grains de grenade.
Ciselez
un petit bouquet de persil plat, lavé et séché.
Lorsque
le blé est cuit, encore un peu al dente, égouttez-le et passez-le sous
l’eau froide pour stopper la cuisson.
Préparez
la vinaigrette en mélangeant 4 à 5 cuillères à soupe d’huile de pépins de
raisin, 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade (ou de vinaigre balsamique).
Salez et poivrez.
Mélangez
le blé, les noix, le persil et la vinaigrette. Ajoutez les graines de grenades
et mélangez délicatement une dernière fois.
Miam ^^
RépondreSupprimerJolie idée cette salade !
RépondreSupprimerune salade pleine de couleurs et de saveurs pour nos buffets en terrasse, enfin on attend un peu le soleil ! bonne soirée Marina
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