Salade Vitamine

 Cette fois-ci c'est la page 33 pour notre défi Facebook "1 Livre, 1 Recette" qui a été désignée et je suis donc tombée sur une recette vitaminée pour être fin prête à affronter l'hiver.. "Recettes vite prêtes" un livre que j'aime beaucoup, simple, rapide...tout un tas de recettes pratiques mais originales pour les repas au quotidien.

Ingrédients: pour 4 personnes
3 pamplemousses Ruby Red - 1 grenade -  de la salade frisée - 50 g de noix grillées et concassées - 60 ml d'huile d'olive - cerfeuil (je n'en avais pas)

Presser la moitié d'1 pamplemousse et réserver le jus. Peler le reste des pamplemousses et couper en fines tranches
Préparer la sauce en mélangeant le jus de pamplemousse réservé, l'huile d'olive, une pincée de sel et le cerfeuil haché.
Mélanger la salade frisée, avec la sauce. Disposer les tranches de pamplemousse, les noix et les graines de grenade.
Pour prélever facilement les graines de grenade, couper la grenade en 2 ou en 4 et au dessus d'un bol, taper le dos du fruit à l'aide d'une cuillère en bois. Les graines se détachent et tombent dans le bol.