Cupcakes salés à la Grecque

Voici la dernière recette de la série Coraya, un peu différente des précédentes cette fois-ci puisque j'ai utilisé le tartinable Thon et St Môret Coraya pour faire la décoration des cupcakes salés. En version mini comme ici, ils se mangent en une bouchée à l'apéritif. La courgette dans la pâte les rend bien moelleux.
Et toujours énormément de recettes sur le site 750G/Coraya ici

Ingrédients pour 6 personnes

100 g de farine

1 c à c de levure chimique

2 petits œufs

5 cl d'huile d'olive

5 cl de crème fraîche liquide

1 pot de tartinable Thon et St Môret Coraya

1 courgette

40g de feta

Olives noires de Kalamata

Sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un moule à mini muffins.

Préparez la pâte en mélangeant la farine et la levure. Ajoutez les œufs entiers, l'huile et la crème. Mélangez avec un fouet à main puis ajoutez la feta émiettée et la courgette râpée avec la peau. Salez (modérément) et poivrez. Versez aux 3/4 dans les empreintes du moules à mini-muffins. Enfournez pour 15 minutes environ. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, détendre un peu le Tartinable Thon St Môret Coraya à la fourchette puis le mettre dans une poche à douille. Réservez au frais.

Lorsque les cupcakes sont froids, les garnir du Tartinable Thon St Môret Coraya à l'aide de la poche à douille. Disposez une lamelle d'olive noire sur le top du cupcake et servir.