Label Ile-de-France ça existe...Manger local...

22 mars 2013

J'ai appris il y a peu qu'un Label était né pour l'Ile-de-France et très sincèrement j'ai applaudi à cette initiative. Il y a longtemps que je regarde ce qui est cultivé ou fabriqué près de chez moi, que je suis attentive aux mises en avant de produit de notre terroir car oui, nous en avons un... l'Ile de France c'est environ 48% de la surface de la région qui est gérée par des exploitations agricoles : cultures céréalières mais aussi du maraîchage. Ainsi saviez-vous que l'Ile de France est la première région française productrice de persil, de cresson et de radis?
Les plantes en pot et les arbres fruitiers sont aussi une culture répandue..A cela il faut ajouter 600 éleveurs,
 plus de 10 000 artisans des métiers de bouche et une industrie agro-alimentaire première en terme de valeur ajoutée...
Bref tout ceci pour vous dire que, si Paris reste sans conteste l'emblème de notre région, ce n'est pas, loin sans faut, une région principalement urbaine comme on pourrait le croire.

De même des restaurateurs mettent à point d'honneur à cuisiner "local" . On peut les reconnaitre grâce au logo très sympa et représentatif qu'ils ont adopté.

« Des Produits d’ici, cuisinés ici » est le premier label qui distingue à Paris et en Île-de-France les restaurants proposant une cuisine à base de produits issus du local, c’est-à-dire d’Île-de-France.

Pour se prévaloir de ce label, deux conditions sont à respecter:

- Le chef s'engage à utiliser des produits franciliens, autant que faire se peut. Car contrairement aux idées reçues,il existe aujourd'hui une véritable agriculture en Ile-de-France, avec 50% de la surface régionale recouverte par des terres agricoles. C'est un moyen de valoriser les productions, dès lors qu'elles existent dans la région. Le label n'exclut donc pas des produits comme le café, le poisson, mais il privilégie les productions locales quand elles existent.
- Le chef cuisine sur place les produits, ce qui différencie ce label des autres déjà existants. 



Du simple bistrot au restaurant étoilé,la démarche de cuisiner local sera identifiable tout de suite grâce à ce logo bien spécifique qui sera apposé sur la vitrine du lieu.

Pour en savoir plus, je ne peux que vous invitez à aller sur le site du CERVIA qui coordonne tout cela et recense les restaurateurs, producteurs, les différentes cueillettes, points de vente et autres moyens de dénicher les produits Ile-de-France

Quant à moi, avant pourquoi pas de vous faire découvrir certains produits ou producteurs particuliers de mon terroir, je vous livre une petite liste de talents proches de chez moi (Val d'Oise)  et dont, parfois, j'ignorais l'existence..

-  des confitures : Andrésy Confitures
- de la charcuterie à Argenteuil: Rero 
- de la bière: Brasserie du Vexin
- des tartinades à Herblay: Cruscana
- des chocolats à Andilly: Chocolaterie Guyaux
- des champignons à la Champignonnière de Méry-sur-Oise
- des légumes à  SCEA Bourven Cergy
- des fruits, légumes et volailles à  La Ferme des Vallées Auvers-sur-Oise
- du pur jus de pommes aux vergers d'Hardeville
- des fruits de saison aux vergers d'Attainville 
-de la boulangerie bio à Eragny
-des légumes à Livilliers
- du safran à Villiers-le-Bel
- des fleurs à Butry-sur- Oise 
- de l'huile de colza ou de tournesol, de la farine type 110 à Avernes

Cette liste est loin d'être complète...Vous trouverez tous les points de vente, les cueillettes, les magasins qui distribuent les produits, les marchés, les paniers AMAP ou autres....Bref tout ce qu'il vous faut pour trouver les produits cultivés ou fabriqués près de chez vous sur le site du CERVIA
 Et aussi 400 produits recensés dans les magasins Casino d'Ile-de-France:
Depuis le mois de novembre, Casino a installé dans 50 magasins d’Ile-de-France, un espace permanent dédié aux produits locaux sous la signature « Le Meilleur d’ici ». Les Parisiens et Franciliens retrouveront une large gamme de produits rigoureusement sélectionnés parmi les producteurs d’Ile-de-France.

Bon je sens que je vais me lancer à la découverte de certaines adresses ce week-end ....

3 commentaires :

  1. Nous en province on est plus gâté. Je me bats pour cela et pour eux, leur faire de la pub et promouvoir leurs produits. Depuis deux ans nous avons un réseau pas mal complet de bons produits sains et d'animaux bien nourris sainement. Mais il ne faut pas oublier que cela à un cout pour les petits bubgets, comme acheter la viande par 10 kg minimum, et si on veut un peu de tout cela fait pas mal d'argent. Je vois autour de moi hélas des gens qui en auraient besoin pour leur santé, pour leur porte monnaie car moins chers que les grandes surfaces. Mais le manque de liquidité les empêche de se fournir dans ces endroits. Il suffirait de presque rien pour qu'enfin, plus de gens mangent mieux. Pour nous c'est un vrai bonheur ces passages dans les fermes. Chacune sa spécialisation et souvent très très bon. Bisous et bon WE. L'hiver n'en finit pas ici et je suis fatiguée par le manque de soleil depuis novembre.

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  2. tout fait d'accord Marina, pensons plus souvent à nos produits locaux et parlons-en. bon week end

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  3. Je ne savais pas. J'ai donc relayé à mes amis épicuriens franciliens. Merci Marina

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