Cette brioche, vue sur le blog "Moje Grne" qui l'avait elle-même reprise de chez Tortelina, m'a tout de suite scotchée...Il me fallait juste trouver le temps de la faire. J'ai fait la pâte dans ma machine à pain. Le façonnage n'est pas difficile du tout, la pâte est souple et facile à manipuler. Il faut juste un peu de rigueur, rien de plus..
Ingrédients: 500 g de farine - 1 sachet de levure de boulanger sèche - 80 g de sucre en poudre - 2 oeufs - 100 g de beurre - 200 ml de lait - 1cc de sel.
+ un petit pot de Nutella ou de la pâte à tartiner de votre choix) - 1 petit pot de confiture se tartinant facilement (sans morceaux et pas trop liquide).
Faire fondre le beurre dans le lait au micro-ondes ou dans une petite casserole. Laisser tiédir.
Dans la cuve de la machine à pain, mettre dans l'ordre: le lait avec le beurre tiède (pas trop chaud !), la levure, les oeufs (battus à la fourchette), le sucre, la farine et en dernier le sel. Lancer le programme "pâte".
Lorsque la pâte est prête, la déposer sur une surface farinée (ou comme moi sur le Roul'pat Demarle, vraiment parfait!)
Abaisser la pâte au rouleau sur 1 cm environ. Etaler le Nutella. Replier un côté.
Puis l'autre. De nouveau replier un côté puis l'autre. Vous obtenez un pâton que vous retournez (coutures dessous) et que vous tournez d'un quart de tour (les plis sont sur les côté - comme si vous aviez un gros pain au chocolat devant vous)
On étale la pâte au rouleau en douceur, sur 1 cm d'épaisseur, pour obtenir une forme rectangulaire.
On coupe des bandes d'environ 2 cm avec une roulette à pizza ou un couteau bien aiguisé.
On torsade chaque bande....
Laisser la pâte lever de nouveau (une vingtaine de minutes) sous un linge propre.
Puis enfourner à four préchauffé à 180°C pour environ 15 minutes.
...Au sortir du four, laisser refroidir une dizaine de minutes sur la plaque.
Puis retourner délicatement (à l'aide d'un plateau ou d'une plaque) et mettre à l'envers sur le plan de travail en remettant le papier cuisson dessous.
Tartiner très soigneusement de confiture, celle-ci faisant office de "colle", en bouchant les creux...L'idéal est une confiture sans morceaux et un peu compacte. J'ai utilisé une très bonne confiture de goyave.
Rouler, à l'aide du papier cuisson, la brioche en veillant à ce qu'il n'y ait pas de vide dans la brioche. Envelopper dans du film étirable en serrant ni trop peu, ni trop...difficile de décrire vraiment mais il ne faut pas trop serrer car sinon la brioche serait écrasée et compacte. En fait l'opération permet à la confiture de souder les spirales. Laisser refroidir dans le film étirable.
Il ne reste plus qu'à enlever le film étirable, couper les extrémités à l'aide d'un couteau à pain et ..à déguster.
Sources: Tortelina et Moje Grne
J'ai déjà pu trainer sur ces blogs ils sont terribles !
RépondreSupprimerTu es trop forte toi !
Magnifique
Bisous
Elle est vraiment superbe!!! merci pour ce beau partage
RépondreSupprimerbises et bon dimanche
jojo
C'est top !!!! et très gourmand !
RépondreSupprimerBises
bon dimanche
mais franchement tu n'as aucune pitié pour les copines au régime! comment veux-tu résister à cette brioche :(
RépondreSupprimerVisuellement, c'est du plus bel effet et gustativement, je n'ose même pas imaginer ;) Bon dimanche.
RépondreSupprimerwahou! c'est une merveille!! merci Marina pour les explications trés claires! très bon dimanche!
RépondreSupprimerMagnifique ! Effectivement il doit falloir avoir un peu de temps devant soit pour faire cette brioche mais le résultat est superbe !
RépondreSupprimersuperbe!
RépondreSupprimerMerveilleux façonnage ! quelle beauté cette brioche
RépondreSupprimersucculent !
RépondreSupprimerElle est vraiment magnifique !!! Je la mets de côté .... si un jour j'ai le courage de m'y atteler. Merci pour le pas à pas et bon Dimanche !
RépondreSupprimerElle est superbe !!!! Bravo Marina, et merci pour la recette je testerais c'est sûr :D
RépondreSupprimerc'est franchement magnifiquement réaliser !!! BRAVO !!!
RépondreSupprimersuperbe recette elle doit ètre a tomber!!! je la testerai très vite!!! merci pour la partage
RépondreSupprimerje suis extasiée par cette brioche élégante et trop belle! merci pour ce partage et bravo! bon dimanche, ciao :-D
RépondreSupprimerj'ai drolement envie d'essayer!
RépondreSupprimerELLE est impressionnante... Chapeau!
RépondreSupprimerelle est magnifique!!!!!bravo
RépondreSupprimerMAGNIFIQUE!
RépondreSupprimerTu sais à quel point j'aime "façonner". Je note.
A très bientôt
wahou quel travail, elle est superbe cette brioche!
RépondreSupprimerI ja sam ga kod Gage primetila.
RépondreSupprimerDa li je suv?
Ti si jedina koja je radila i fotografisala pripremu...extra izgleda!
Hvala Vera,
SupprimerNe, nije suvo. Ona je svartno ukusna.
Uskoro pokusacu da na pravim toje ratluke ;-)
Ohhh quel travail!!! Le resultat est spectaculaire. Quelle jolie brioche. Très appétissante en plus, BRAVO!
RépondreSupprimerJ'adore!!! Merci Marina pour ce partage!!
RépondreSupprimerElle est bien jolie cette brioche et bien gourmande. Je reste scotchée moi aussi. Allez hop sur la liste de mes recettes à tester ;-)
RépondreSupprimerEt merci pour ce pas à pas en image très clair
Quelle brioche gourmande ! irresistible!
RépondreSupprimerElle est vraiment magnifique ta brioche.
RépondreSupprimeret même très impressionnante
et sûrement (à n'en pas douter) délicieuse :)
bizzz
cath
Predivno si ga napravila!
RépondreSupprimerMajstor u kuhinji i u fotografiji :)
Veliki pozdrav!!!
Hvala Monika :-)
SupprimerAlors là, moi je fonds ! Déjà qu'en ce moment, je suis très brioche en tout genre, là, c'est divin ! A faire absolument chez moi. Bonne journée. Véro
RépondreSupprimerhumm parfaite cette brioche !!
RépondreSupprimerMerci à toutes ! :-)
RépondreSupprimerUn grand BRAVO pour cette magnifique et originale brioche, j'adore !!!!!!!
RépondreSupprimerfranchement SUBLIME!
RépondreSupprimerj'adooooooooooooore!
Biz!
Angie
J'adore! Le visuel est magnifique!
RépondreSupprimerOulala, elle bien belle cette brioche!
RépondreSupprimeriza:)
BRAVO!:)
RépondreSupprimerJ'ai fait un peu le même façonnage que toi pour mes petites tresses au Nutella mais jamais je n'aurai pensé les rouler de cette façon! C'est top!
RépondreSupprimerGrazie per questa ricetta fantastica, l'ho rifatta un pò a modo mio, eccola. Grazie ancora.
RépondreSupprimerhttp://leleccorniedidanita.blogspot.it/2013/04/come-chiamarlotorcione-di-nutella.html
Semplicemente meravigliosa!!!complimenti,mi sono unita ai tuoi lettori con molto piacere,se ti va passa a conoscermi ciao Cristina,provo a scrivere in Francese!!!
RépondreSupprimersemplicemente marveilleux!!! je me suis uni au tes lecteurs avec tres plasir,quand tu veux viens à faire la ma connaissance,salut Cristina...
Bellissima ricetta!!!!complimenti...sicuramente la farò ciao
RépondreSupprimerQuelle recette!! Et quel travail!!! Bravo!!! Elle a l'aire plus que délicieuse, je m'inviterai bien chez toi pour la déguster.
RépondreSupprimerBises, Dine avec Sandrine
Superbe, je vais bientôt la réaliser je pense. Qu'est ce que tu appelles levure de boulanger seche ? Ce n'est pas le carré de levure que l'on trouve au rayon frais ?
RépondreSupprimerj'utilise de la levure de boulanger mais en version sèche, en sachet donc. Je trouve ça pratique, j'en ai toujours d'avance. Voici celle que j'ai utilisé pour la brioche:
Supprimerhttp://www.alsa.fr/produits/levure-de-boulangerie-action-express_52.html
tu peux utiliser la fraiche mais je pense qu'un carré sera trop, il vaut mieux n'utiliser, je pense, que 3/4 du carré.
tiens moi au courant que tu l'as faite :-)
Recette réalisée et dévorée. Ce feuilletage au nutella était aussi décoratif que savoureux.
RépondreSupprimerDonc publiée : http://lescrocsduloupinet.blogspot.fr/2016/09/batonnets-brioches-torsades-au-nutella.html .
Merci pour le partage de tes recettes.