Christmas Cookies au Chocolat de Nigella

J'aime bien Nigella...J'aime ses émissions, je possède plusieurs de ses livres. Elle est "georgous"..Elle a réconcilié bon nombre d'entre nous avec la cuisine anglaise. Et pour Noël, elle a toujours des recettes aussi simples qu'excellentes. Le fudge dont je vous donnais la recette ici fait partie des classiques à présent chez nous et ces cookies de Noël au chocolat sont en passe de le devenir également. Ce que j'apprécie chez Nigella c'est le côté pratique et rapide de ses recettes...pas d'ustensiles sophistiqués...Là on met tout dans la cuve d'un robot (de type à lame).

Ingrédients:
250 g de beurre mou - 150 g de sucre en poudre - 40 g de cacao non sucré - 300 g de farine - 1/2 cc de bicarbonate de soude - 1 cc de levure chimique

Pour le nappage: 2 cuillères à soupe de cacao non sucré - 175 g de sucre glace - 50 ml d'eau bouillante - 1 cc d'extrait de vanille - petits bonbons "non pareil"

Dans la cuve du robot, mettre le beurre bien mou (ne pas diminuer la dose car c'est ce qui va permettre d'amalgamer la pâte qui ne contient ni oeufs, ni liquide), la farine, le sucre, le cacao et la levure et le bicarbonate. Donner de petites impulsions  jusqu'à ce que la pâte s'amalgame toute seule. La pâte est très molle et souple.
Préchauffer le four à 180°C. Façonner de petites boules de la taille d'une noix et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les espacer.
Enfourner pendant 15 minutes environ.
Au sortir du four, les biscuits sont très mous. Les laisser refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
Préparer le nappage: Mélanger le sucre gla ce, le cacao et la vanille. Verser l'eau bouillante (utiliser une bouilloire éventuellement) et fouetter à l'aide d'un fouet à main.

Etaler une cuillère à soupe de nappage sur chaque cookie et saupoudrer de petits bonbons. Laisser refroidir.

Source: Nigella Lawson