Riz basmati et bâtonnets Pleine Saveur Coraya façon thaï

8 octobre 2012


Pour tout vous dire, j'ai découvert assez récemment le lait de coco et j'ai tendance à le tester avec un grand nombre d'ingrédients...Ainsi après le poisson, la viande, c'est avec des bâtonnets de surimi Coraya que j'ai choisi de l'associer...Et, encore une fois, cela se marie parfaitement bien. Voici donc un plat simple, peu coûteux et délicieux.
Ingrédients:

7 bâtonnets de surimi Pleine Saveur Coraya + 2 pour la déco
1 petite tête de brocoli
1 petite poignée de petit pois frais ou surgelés
4 crevettes roses cuites + 2 pour la déco Coriandre
200g de riz basmati
Sel

Sauce
15 cl de lait de coco
1 c à c de moutarde
3 c à s de sauce curry
1 cm de gingembre frais râpé
Le zeste et le jus d'un citron vert
Sel
Poivre

Préparation:
  • Portez à ébullition une casserole d'eau, salez et jetez le riz basmati que vous aurez préalablement lavé. Ajoutez dans l'eau bouillante la tête de brocoli lavée et détaillée en tous petits bouquets et les petits pois. Laissez cuire environ 12 min.
  •  Égouttez et passez sous l'eau froide pour arrêter la cuisson du riz. Réservez. Ajoutez la coriandre ciselée finement.
  •  Coupez 7 bâtonnets de surimi Pleine Saveur Coraya en rondelles.
  • Décortiquez 4 crevettes et, après avoir enlevé le filament noir sur le dos du crustacé, coupez en petits morceaux. Ajoutez délicatement surimi et crevettes au riz.
  • Préparez la sauce
    Mélangez le lait de coco avec le gingembre râpé, la sauce curry, la moutarde et le jus et zeste du citron vert. Réservez un peu de zeste pour la déco. Salez, poivrez.
  •  Ajoutez la moitié de la sauce à la préparation. Mélangez et vérifiez l'assaisonnement.
  •  Disposez à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un ramequin dans chaque assiette. Déroulez les 2 surimis restants et les coupez en fines lanières. Disposez-les sur le riz. Ajoutez dans chaque assiette une crevette et disposez la sauce restante autour du riz.
  •  Parsemez le zeste de citron vert réservé.
 D'autres recettes très gourmandes Coraya sur le site 750 g ...


Photobucket 

8 commentaires :

  1. belle utilisation de ces coraya pour un rendu très joli et parfumé !

    RépondreSupprimer
  2. une autre assiette magnifique :-))

    RépondreSupprimer
  3. quelle belle assiette, bravo j'aime beaucoup. BONNE SOIREE

    RépondreSupprimer
  4. bonjour,
    quelle est cette sauce au curry ?? merci !!

    RépondreSupprimer