Torta Piemontese

Au départ, je voulais faire une Torta Caprese...mais en fouillant dans mes placards, plus d'amandes en poudre. Mais des noisettes. Si Capri est célèbre pour ses magnifiques amandiers, pour les noisetiers, il faut remonter bien plus haut, dans le Piémont. C'est ainsi que la Torta est devenue piemontese..
Mais nous n'avons pas perdu au change...Elle est vraiment succulente, moelleuse avec un léger goût de café qui relève le tout..

Ingrédients: 
200 g de chocolat noir - 250 de noisettes en poudre- 200 g de beurre - 6 oeufs moyens (ou 5 gros) - 180 g de sucre - 60 ml de café assez fort tiède ou froid - 1 cuillère à soupe de levure chimique.

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à manqué.

Battre les oeufs entiers et le sucre avec un fouet electrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Ajouter les noisettes en poudre mélangées à le levure chimique. Battre à nouveau.

Au bain marie, faire fondre le chocolat avec le beurre en remuant fréquemment. Retirer du feu et ajouter le café. Mélanger puis verser doucement dans la préparation noisettes/oeufs. Mélanger délicatement à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Verser dans le moule et enfourner pour environ 30 minutes à four à 180°C (vérifier la cuisson en piquant).
Retirer du four,  laisser refroidir 5 mn et démouler.


Je propose cette recette dans le cadre du concours "Café" proposé par Christelle du blog "Les Petites Douceurs de Cricri" en partenariat avec la célèbre marque de café Melitta. A la clé un brunch /atelier sur le thème du café organisé chez elle.
Tous les détails pour participer au concours sont ici.