Vin de Pêches - Cadeaux Gourmands

12 août 2012

 L'été tout doucement tire à sa fin....encore de beaux jours à venir mais déjà on éprouve le besoin de conserver ses parfums, ses couleurs afin de se réconforter cet hiver, lorsque les jours seront courts et le moral chancelant....Ce vin de pêches alors restituera quelques doux souvenirs de soleil et de vacances. Et si vous choisissez de l'offrir au moment des fêtes, vous ferez des heureux..
Ce vin de pêches, je l'ai trouvé sur le blog d'Ipanema, Oranges et Epices..
Il est presque temps de le préparer car les feuilles de pêcher qui entrent dans la composition de ce vin se cueillent entre le 15 Août et le 8 Septembre...Il peut se faire avec du vin rouge, rosé ou blanc. J'ai choisi de le faire avec du rosé pour sa couleur très estivale et c'est vraiment bon..

 Ingrédients:
- 1 litre de vin rosé
- 50 feuilles de pêcher
- 130 g de sucre en poudre
- 3 zestes d'orange (5 cm de long environ et sans le blanc)
- 20 cl de vodka (ou gin ou alcool neutre)
 Laver soigneusement les feuilles de pêcher. Bien les sécher. Dans un grand bocal  avec un bouchon, mettre à macérer le vin, les feuilles le sucre pendant 5 jours. Après ce laps de temps, ajouter les zestes d'oranges et laisser de nouveau macérer 24 heures.
Puis filtrer en ôtant les feuilles et les zestes. Ajouter dans le vin filtré la vodka. Mettre en bouteilles bien bouchées et laisser vieillir à la cave plusieurs mois. Ce vin se bonifie en vieillissant et peut sans problème se conserver plusieurs années. Il se boit très frais en apéritif.
 J'ai fait le mien l'été dernier..il est donc fin prêt et, après dégustation, c'est rudement bon! Je vais donc en refaire cet été en doublant les doses...

Photobucket 

9 commentaires :

  1. J'adore cela à l'apéritif. Hélas notre arbre a été détruit par la tempête et depuis plus de pécher dans le coin. Bisous

    RépondreSupprimer
  2. J'en ai déjà goûté une fois c'et trop bon !!! Bises

    RépondreSupprimer
  3. Una bellissima idea..., ricetta che non conoscevo. Grazie.
    Buon ferragosto, Marina, a te e famiglia.

    RépondreSupprimer
  4. J'adore ces recettes qui utilisent les feuilles de ci ou de ça! surtout ici les pêches! on a des pêchers dans le jardin, la saison est vraiment bonne cet été, et je suis ravie d'essayer ta recette!!!

    RépondreSupprimer
  5. Quelle joli couleur ce vin de pêches, dommage, je n'ai pas de pêcher pour pouvoir utiliser les feuilles :-(
    bises
    jojo

    RépondreSupprimer
  6. ma belle mère en faitil est vrai que c'est super bon

    RépondreSupprimer
  7. une délicieux apéritif ce vin de pêcher. bonne soirée

    RépondreSupprimer
  8. notre grand-mère en faisait mais sans vodka

    RépondreSupprimer
  9. coucou, j'étais justement en train de me dire, tiens du vin de pêches c'est sympa à boire, lol...
    Je crois que j'ai autant aimé l'apéritif fait au blanc, rosé ou rouge !
    En tout cas ça se garde bien...
    Cette année je suis en train de faire du vin de noix et j'ai fait au printemps du vin de fleurs de sureau, délicieux aussi.
    Merci d'avoir essayé la recette et bonne fin de soirée :))
    Ipanama

    RépondreSupprimer