Salade de Haricots Blancs et Tomates à l'émincé de Thon

Par l'intermédiaire de 750 g, j'ai reçu les derniers produits de la marque SAUPIQUET à tester. Il y avait notamment des émincés de thon à l'huile d'olive extra vierge, utilisés dans cette recette, ainsi que des émincés à l'huile de tournesol Romarin et Persil.
Cette petite salade toute simple, je la connais depuis toujours, en Italie on la prépare très souvent l'été car elle est complète, facile et rassasiante. Là-bas, on utilise plutôt des haricots Borlotti (ceux marbrés de violet) mais ici c'est difficile à trouver alors de bons haricots blancs feront l'affaire.

Ingrédients: 1 bocal de haricots blancs au naturel (ou des haricots frais cuits) - 1 boite d'émincés de thon Saupiquet à l'huile d'olive extra vierge - 3 à 4 tomates - 1 oignon rouge - du persil - sel - poivre - huile d'olive et vinaigre balsamique.
Rincer soigneusement les haricots blancs. Couper les tomates en quartier, émincer l'oignon rouge finement. Ciseler le persil. Mélanger l'ensemble. Préparer l'assaisonnement en utilisant l'huile d'olive du thon et en ajoutant un peu d'huile d'olive au besoin, le vinaigre, sel et poivre. Mélanger aux haricots/tomates.. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Déposer les émincés de thon sur le dessus..Parsemer de quelques pluches de persil.