Le Gargouilleau

Ce que j'aime dans le fait de tenir un blog c'est lorsque des lecteurs, qui ne sont pas forcément blogueurs, se manifestent pour m'apporter leurs conseils ou leur version d'une recette..C'est au sujet de la recette du creusois que Claudine, une gentille lectrice de la Creuse m'a contactée pour me proposer sa version du creusois, un peu différente de celle que j'avais réalisée..et en prime elle m'a offert trois autres recettes de son terroir, un gâteau aux châtaignes que je réaliserai  bientôt car le froid qui arrive s'y prête assez bien , la flognarde creusoise et celle-ci, au nom étrange, le Gargouilleau..Ce gargouilleau, j'ai dû mal à le définir, entre le clafoutis et la flognarde si cela a un sens...Mais ce que je peux dire c'est que c'est excellent!!! Vraiment tout à fait le type de dessert que j'aime, simple, sans prétention et au goût délicat et réconfortant...Merci Claudine, il va devenir un classique chez moi...Je n'ai fait qu'une seule entorse à la recette de Claudine, je n'ai mis que 2 poires (assez grosses), il en fallait 1 kg mais je n'en avais pas assez (enfin plus car certains gourmands...)

Ingrédients: pour 6 personnes - 1 kg de poires - 80 g de farine - 3 oeufs - 100 g de sucre - 25 cl de crème fraiche - 30 cl de lait - 1 pincée de sel.

Mélanger la farine, les oeufs, la crème, le lait et le sucre en un pâte lisse (au besoin, mettre un petit coup de mixer plongeant).
Eplucher les poires. Les couper en deux, ôter le coeur et les pépins. Beurrer un moule.
Déposer les poires coupées en lamelles et couler la pâte. Cuire 30 mn au four à 220°C. (j'ai baissé un peu à mi-cuisson et mis un papier d'alu dessus en fin de cuisson). Pour la cuisson, vérifier selon son four. Il faut qu'il soit bien doré sur le dessus

 

 N'oubliez pas le 1er Défi de Chef Damien 2012 sur les courges! Vous avez encore 2 semaines pour participer!



C'est pourquoi je vous invite toutes et tous, blogueurs ou pas, à nous transmettre votre meilleure recette créative et originale.  Vous avez le choix de la courge, il en existe de nombreuses variétés, cuisinez-la salée ou sucrée, étonnez-nous, séduisez nous et vous serez peut-être le vainqueur de ce concours sympathique.

Le(a)  gagnant(e) recevra le très beau livre "Nature" d'Alain Ducasse + un livre de la collection 750g/Solar en bonus.

Le Gentil Jury est composé de Chef Damien, Silvia (Savoirs & Saveurs), Nadia (Paprikas), Pascale (Les idées vagues de Snapulk), Stéphanie (2 Filles ô Fourneaux) et de moi-même. Vous trouverez donc chez chacun de nous une recette originale (hors concours évidemment) pour initier le jeu.

Le concours est ouvert du 6 Janvier 2012 jusqu'au 31 Janvier 2012.
 Toutes les explications sont là

  Les recettes sont à déposer sur ce formulaire