Le Gargouilleau

16 janvier 2012


Ce que j'aime dans le fait de tenir un blog c'est lorsque des lecteurs, qui ne sont pas forcément blogueurs, se manifestent pour m'apporter leurs conseils ou leur version d'une recette..C'est au sujet de la recette du creusois que Claudine, une gentille lectrice de la Creuse m'a contactée pour me proposer sa version du creusois, un peu différente de celle que j'avais réalisée..et en prime elle m'a offert trois autres recettes de son terroir, un gâteau aux châtaignes que je réaliserai  bientôt car le froid qui arrive s'y prête assez bien , la flognarde creusoise et celle-ci, au nom étrange, le Gargouilleau..Ce gargouilleau, j'ai dû mal à le définir, entre le clafoutis et la flognarde si cela a un sens...Mais ce que je peux dire c'est que c'est excellent!!! Vraiment tout à fait le type de dessert que j'aime, simple, sans prétention et au goût délicat et réconfortant...Merci Claudine, il va devenir un classique chez moi...Je n'ai fait qu'une seule entorse à la recette de Claudine, je n'ai mis que 2 poires (assez grosses), il en fallait 1 kg mais je n'en avais pas assez (enfin plus car certains gourmands...)

Ingrédients: pour 6 personnes - 1 kg de poires - 80 g de farine - 3 oeufs - 100 g de sucre - 25 cl de crème fraiche - 30 cl de lait - 1 pincée de sel.

Mélanger la farine, les oeufs, la crème, le lait et le sucre en un pâte lisse (au besoin, mettre un petit coup de mixer plongeant).
Eplucher les poires. Les couper en deux, ôter le coeur et les pépins. Beurrer un moule.
Déposer les poires coupées en lamelles et couler la pâte. Cuire 30 mn au four à 220°C. (j'ai baissé un peu à mi-cuisson et mis un papier d'alu dessus en fin de cuisson). Pour la cuisson, vérifier selon son four. Il faut qu'il soit bien doré sur le dessus




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 N'oubliez pas le 1er Défi de Chef Damien 2012 sur les courges! Vous avez encore 2 semaines pour participer!



C'est pourquoi je vous invite toutes et tous, blogueurs ou pas, à nous transmettre votre meilleure recette créative et originale.  Vous avez le choix de la courge, il en existe de nombreuses variétés, cuisinez-la salée ou sucrée, étonnez-nous, séduisez nous et vous serez peut-être le vainqueur de ce concours sympathique.

Le(a)  gagnant(e) recevra le très beau livre "Nature" d'Alain Ducasse + un livre de la collection 750g/Solar en bonus.

Le Gentil Jury est composé de Chef Damien, Silvia (Savoirs & Saveurs), Nadia (Paprikas), Pascale (Les idées vagues de Snapulk), Stéphanie (2 Filles ô Fourneaux) et de moi-même. Vous trouverez donc chez chacun de nous une recette originale (hors concours évidemment) pour initier le jeu.

Le concours est ouvert du 6 Janvier 2012 jusqu'au 31 Janvier 2012.
 Toutes les explications sont

  Les recettes sont à déposer sur ce formulaire

13 commentaires :

  1. Ce gargouillaud me plait enormement!!excellente recette !!merci et bonne soirée!!!
    j'ai déposé ma participation au défi de la courge aussi!bises!

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  2. J'ai envie de le faire rien que pour pouvoir dire son nom!...et en plus il semble bon!

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  3. Je l'adopte illico (avec plusieurs entorses pour l'adapter aux ingrédient d'ici).

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  4. J'adore son nom! Une jolie spécialité.

    Bises,

    Rosa

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  5. Une bien belle recette. J'aime aussi ces moment de convivialité et d'échanges avec les non bloggeurs, c'est touchant et c'est vraiment le but du blog, les échanges pleins de chaleur et de gentillesse.
    Bisous

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  6. j'ai une terrible envie de le refaire sans gluten et très tôt ça! il a une mine superbe :-)) merci pour la recette à toi et à Claudine :-)
    Ps. pour la courge j'ai déjà envoyé mes recettes :))
    ciao :X

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  7. Lorsque je dis qu'il y a quand même des choses bien en Creuse!!!!Je suis très contente que la recette vous plaise.
    Claudine.

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  8. Il a l'air appétissant et comme tu dis réconfortant humm j'en ai déjà l'eau à la bouche ...
    Nath

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  9. Super appétissant contrairement au nom!! Tu crois qu'on peut le faire avec des pommes à la place des poires?

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  10. Il m'a l'air vraiment pas mal ce gâteau et j'aime le nom qu'il a

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  11. coucou Marina,
    j'espère que tu vas bien, jolie photo et un délice à n'en pas douter...
    gros bisous
    cath

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