Torta Gianduja

15 novembre 2011

 J'ai un tas de livres de cuisine...et de magazines...dans plusieurs langues différentes...je suis complètement addict depuis des années, bien avant d'avoir l'idée de tenir un blog..J'aime les feuilleter, les empiler, mettre des post -it à gauche et à droite, faire des listes de toutes les recettes que je veux faire et... les perdre aussitôt .. L'autre jour; le livre de Nigella, "péché de gourmandise" a refait surface, je l'avais presque oublié...quel tort, c'est une vraie mine pour les amateurs de sucre.
La torta Gianduja m'a interpellée...une envie irrépressible...pourquoi résister?
Une petite modification toutefois, j'ai remplacé le Nutella par de la nocciolata de la marque Rigoni di Asiago...qui est bio et surtout SANS huile de palme!! Mais vous faites comme vous le sentez, chacun est libre..moi qui ait connu le Nutella avant son arrivée en France, je reste fan tout de même...mais la nocciolata a un goût plus fin, moins gras que j'apprécie particulièrement à présent. Ce n'est pas de la pub, je l'ai achetée au Monoprix et j'ai vraiment craqué pour cette pâte à tartiner..

Ingrédients:
6 gros oeufs - 1 pincée de sel - 1 pot de 270g  de Nocciolata (Nigella met 400 g de Nutella) - 110 g de beurre mou - 1 cuillère à soupe de rhum - 80 g de noisettes en poudre - 120 g de  chocolat noir, fondu.

on ne rajoute pas de sucre: le Nutella en contient beaucoup...quant à la nocciolata, il y en a aussi..par contre, en n'en mettant que 270 g, le gâteau n'est pas trop sucré..pour moi, c'était parfait..
Préchauffer le four à 180°C. Battre les blancs en neige ferme avec le sel. Dans un autre saladier, battre le beurre et la nocciolata jusqu'à ce qu'ils forment une pâte homogène et mousseuse puis ajouter le rhum, les jaunes d'oeufs et la poudre de noisettes. Incorporer le chocolat fondu légèrement tiédi et alléger le mélange en incorporant une grosse cuillère de blancs en neige. Puis ajouter le reste des blancs d'oeufs, en 3 fois en incorporant délicatement à la spatule.Verser dans un moule en silicone ou dans un moule beurré et fariné et enfourner pour environ 30 minutes. Surveiller la cuisson tout en sachant qu'un gâteau au chocolat supporte mieux d'être peu cuit que trop cuit. Sortir du four, attendre 5 mn avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir et saupoudrer de poudre de noisettes.

Source: Péché de gourmandise - Nigella Lawson



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27 commentaires :

  1. Un vrai délice! Cette torta irait bien avec mon café.

    Bises,

    Rosa

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  2. C'est beau comme tout et ça aurait un grand succès chez moi certain, alors je ne me ferai sans doute pas trop prier pour le faire!

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  3. Quel délice, une vraie "tuerie" comme disent les enfants. Bisous

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  4. il faut que j'aille a Monop car ça me tente beaucoup !

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  5. une petite tuerie ce gâteau !!!merci du partage , bonne journée

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  6. Je fais ton gâteau dès demain. Bisous.

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  7. il a l'air vraiment sympatique ce gateau, c'est dommage de la part de cette entreprise de ne pas avoir fait un lien de retour vers ton blog. Bonne journée

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  8. J'espère trouver cette marque au Liban malgré leur "customer service/PR" qui est nul.
    J'ai aussi tenté de faire une pâte aux noisettes moi-même et ce n'est pas difficile.
    Le gâteau a l'air exquis, quel bonheur de savourer une petite tranche avec un bon café italien!

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  9. e che torta!!!! una golosità unica, con questo clima umido sta a meraviglia.

    ps: anch'io molti libri ma sai che non ne ho uno di Nigella?

    un'abbraccio!

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  10. C'est juste horrible de regarder tes photos sans pouvoir y goûter !!! Une vrai tuerie !
    Bonne soirée, bisous

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  11. Looks fantastic:)

    p.s.
    Great Giveaway on my blog till 23rd November.Everyone welcome

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  12. Gourmand ! Mais réaction bizarre en effet. Est-ce parce que la recette originale est à base d'un produit concurrent ?!
    A samedi, j'apporte des nougats !

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  13. Super délicieux ce gâteau j'adoooooore !!! C'est troooooop gourmand, troooooop bon !!
    Bisous et bonne journée

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  14. je crois qu'on est tous pareil avec ces livres.... mais que tu as bien fait de retrouver celui là !

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  15. Que dire à part que j'en salive sur mon clavier! Je suis très enthousiaste d'avoir découvert ton blog il est superbe :D

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  16. Magnifique et si facile ! Retrouve vite de nouvelles recettes !
    Par ici on utilise du schokonüss, 45% de noisettes et tout bio, qui dit mieux ?

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  17. Un très joli blog que je découvre!! Cette recette me plait bien et elle est très alléchante!! Bravo pour ces jolies photos!! Bonne soirée et à bientôt.

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  18. Alors là encore ta photo du gâteau sur la table est magnifique, mais en plus j'avoue que tu me donnes méga envie. Il faut vraiment que je trouve cette nocciolata
    Bises et heureuse de t'avoir revue.

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  19. Je ne t'ai pas croisée ce week-end, par contre tes fudges m'ont fait chavirer...Il faut que j'en fasse très vite!

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  20. C'est vrai qu'il donne bien envie ton gâteau, tant pis pour le régime ! Je t'ai cherché pour te dire au revoir mais impossible de vous trouver avec Catherine.
    Nous avons passé une excellente soirée samedi en ta compagnie, bises

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  21. Ohlala mais quelle merveille !! Et encore une recette de chez toi que j'ai envie de tester hi hi Gros bisous Marina et encore merci pour ce bon moment passé avec toi au SBC ^ - ^

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  22. Oh punaise cette photo ! on à trop envie d'y croquer !
    *
    **
    *** Belle journée
    **** a bientot
    ***** Chouya !

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  23. Il doit être excellent ton gâteau. En plus, si il contient du nutella, je suis conquise. Je vais être obligé d ele tester.
    Bises et bonne journée

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