Slatko de Figues - cadeaux gourmands

24 octobre 2011

 En Serbie, lorsque vous allez pour la première fois chez quelqu'un, vous êtes immanquablement accueilli par de la confiture , et là le mot prend tout son sens: des fruits confits dans un sirop de sucre... On appelle cette confiture le "Slatko" (et si on traduit cela donne "sucré") et on la retrouve aussi en Grèce sous le nom de Glyko..Les fruits sont confits entiers dans le sirop, c'est doux, sirupeux et délicieux..
On mange un fruit ainsi confit, on boit un verre d'eau fraiche et vous êtes définitivement le bienvenu chez votre hôte....Vous pouvez désormais vous attabler pour un repas bien plus copieux (parce qu'il faut savoir qu'en Serbie, lorsque l'on visite quelqu'un, vous êtes toujours invité à partager un repas, quelle que soit l'heure...l'hospitalité dans les Balkans n'est pas un vain mot, c'est une réalité!!)
























Ingrédients:1 kg de petites figues - 800 g de sucre - 1 citron bio coupé en rondelles - 1 dl d'eau (= 10 cl).

Bien laver les figues, ôter le pédoncule. Disposer les figues dans une casserole à fond épais, verser l'eau, le sucre et les rondelles de citron. Laisser cuire à feu moyen-doux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le sirop ait la consistance du miel.
Verser dans des pots stérilisés, disposer une rondelle de citron par pot et fermer. Retourner les pots 5 minutes pour faire le vide puis remettre droit et laisser refroidir.
Je vous conseille vivement ce slatko dans un yaourt grec ou sur un fromage blanc en faisselle....























Je propose cette confiture au Challenge des Cadeaux Gourmands pour toutes les occasions dans la catégorie "recettes" chez Requia et Cathy






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11 commentaires :

  1. Si simple et bon et à le manger comme on veut
    En plus ça change de la confiture

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  2. Bonjour à tous!
    Et oui, on ne le dira jamais assez, offrir un cadeau fait "maison" c'est vraiment donner de l'amour!
    Ces figues confites me font fantasmer sur mon tout prochain WE en Dordogne ( provisions de foie gras en perspective!)
    et foie gras avec figues confites , c'est une tuerie!
    Alannie

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  3. Oh là là comme c'est terriblement gourmand. tes photos font très envie, c'est super sirupeux. Bravo et bonne semaine Marina

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  4. ça m a l air fameux ça !!!!
    Miam , j adore les figues , les confitures de figues , mais comme la tienne , je ne connais pas ...
    Dommage ...

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  5. j'adore les figues et cette confiture est superbe!! rien que pour ça j'irai bien en Serbie! lol!!
    avec l'hospitalité dans les Balkans tu me rappelles nos traditions, sauf que chez nous c'est la datte et le verre de lait frais.puis bien sur le repas!
    bonne soirée! bises!

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  6. Un pur délice! Ceci ferait un cadeau merveilleux.

    Bises,

    Rosa

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  7. Je vois qu'il y a beaucoup de similitude dans les deux cultures! Ma grand-mère aussi préparait des confitures pour offrir aux visiteurs avec du café turc.

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  8. Bonjour, tu devrai aller voir le CULINO-AGENDA sur mon blog, c'est une liste de concours de la blogosphere et il y en a un sur les figues auquel tu devrai proposer cette recette, elle a toutes ces chances de gagné! Bises

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  9. Terriblement tentant waouh , attends je vais chercher une tranche de pain !!

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