Clafoutis aux Mûres oui... mais à l'Australienne

19 octobre 2011

Oui ..Pourquoi à l'australienne me direz-vous? et bien parce que cette recette provient du magazine "Recipes + " édition australienne ramenée par ma grande fille et parce que la façon de faire est un peu différente de notre clafoutis traditionnel.La texture devient différente, plus crémeuse que notre version nationale, avec un bon goût de beurre..Vous avez compris: j'ai aimé!

ingrédients: 50 g de beurre en petits morceaux + un peu pour le moule - 300 g de mûres (congelées pour moi) - 90 g de farine - 100 g de sucre extra-fin - 200 ml de lait - 4 oeufs à la température de la pièce - sucre glace.


Préchauffer le four à 180)C. Beurrer un plat à gratin.
Dans une petite casserole, mettre les mûres encore congelées, le beurre en morceaux et la moitié du sucre. Chauffer pendant 4 à 5 minutes à petit feu. Puis verser dans le moule beurré (la mixture est assez liquide).
Mélanger la farine avec le sucre restant dans un grand bol. Ajouter le lait et les oeufs entiers. Mélanger au fouet à main jusqu'à ce que cela soit homogène et mousseux. Verser sur les mûres dans le plat.
Enfourner pour 25-30 minutes, jusqu'à ce que cela soit bien pris au centre. Sortir du four, attendre un peu avant de saupoudrer de sucre glace.

in english now:
Melted butter, to grease, plus 50 g chopped - 300g frozen blackberries - 2/3 cup caster sugar - 2/3 flour - 1 cup milk - 4 eggs, at room temperature - icing sugar to serve.
Preheat oven to 1800C. Grease an ovenproof dish with butter. Place chopped butter, berries and half the caster sugar in a medium saucepan over low heat. Coojk and stir for 4-5 minutes or until butter melts and sugar dissolves. Remove from heat and spoon, mixture into prepared dish.
Combine flour and remaining caster sugar in a large jug. Add milk and eggs. Whisk until combined and smooth. Pour over berry mixture in prepared dish. Bake for 25-30 minutes or until set at centre. Remove from oven; stand for 10 minutes. dust with icing sugar.

12 commentaires :

  1. Tout à fait mon genre de dessert, moelleux et avec des fruits, mais de mon côté de l'Atlantique ça va être mission impossible de trouver des bonnes mûres (ni même congelées), je vais les remplacer par autre chose!

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  2. Il a l'air bien délicieux ce clafoutis australien! J'adore son épaisseur.

    Bises,

    Rosa

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  3. Une recette que je note, surtout lors de mes séjours au Liban, ou les mûres sont excellentes durant une courte période d'été!

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  4. cette version Australienne me tente beaucoup !
    Merci

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  5. Sympa cette petite version australienne, ça donne envie d'essayer !

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  6. Je me demande comment on dit clafoutis en Australie... Ça parait sympa en tous cas!

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  7. Intéressant, je serai curieuse de tester

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  8. hum excellente idée! Ca me tente bien!

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  9. moi aussi je suis très tentée...
    bonne soirée

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  10. Bonjour, Je viens de te voir chez Nana; tu as de superbes recettes/ J'ai toujours voulu faire un clafouti; maintenant je vais probablement m'essayer.
    Bone fin de senaine.
    Rita

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  11. cette version australienne me plait, il est bien épais en plus, très beau

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