Cake aux Pommes, Amandes et Miel

1 octobre 2011




 Toujours avec les pommes de mon jardin, j'explore diverses recettes pour les utiliser. Un cake très simple qui nous a bien plu, un petit parfum d'Automne malgré une chaleur qui était proche des 30°C encore aujourd'hui...Si vous aimez le côté piquant du gingembre, augmentez un peu la dose car là ça reste discret.



Ingrédients: 140 g de farine - 70 g d'amandes effilées (sliced almonds) - 3 à 4 pommes en tranches fines -50 g de beurre + pour le moule - 70 g de sucre - 1 oeuf - 90 g de miel liquide - 12,5 cl de lait fermenté (buttermilk) - 1,5 cuillère à café de levure chimique - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 grosse cuillère à café de gingembre en poudre

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule et le parsemer d'un peu d'amandes effilées (1/3 environ du total). Battre le sucre avec l'oeuf, ajouter le beurre fondu refroidi. Ajouter le miel, l'extrait de vanille puis alternativement ajouter la farine mélangée à la levure et au gingembre et le lait fermenté. Mélanger juste ce qu'il est nécessaire pour que tout soit homogène, mais pas plus. Ajouter les tranches fines de pommes le reste des amandes et verser dans le moule. Enfourner pour 40 minutes environ selon votre four.

Edit: Merci Anonyme, j'avais oublié de mettre les pommes dans la recette (mais pas dans le gâteau ;-)

Avec cette recette je participe au concours  de Recettes aux Epices du Blog de Michèle "Croquant - Fondant- Gourmand"







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26 commentaires :

  1. Un cake aux saveurs absolument délicieuses... Miam miam!

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  2. Looks very inviting this cake;))

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  3. il me plait bien ce cake je tenterais le coup !
    Merci à toi et gros gros bisous

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  4. Un merveilleux cake automnal! Superbe texture.

    Bises,

    Rosa

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  5. Il a l'air délicieux ce cake je le garde en favoris car j'aime les pommes et le miel

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  6. Voila une superbe recette qui aurait parfaitement sa place la :

    http://www.croquantfondant.com/article-2-concours-miam-miam-cuisinez-les-epices-85142615.html

    Pourquoi ne pas participer?

    Bisous Marina

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  7. J"aime beaucoup la fraîcheur des fruits dans les cakes.

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  8. Un super cake comme je les aime !

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  9. Et ben voilà encore une recette qui donne l'eau à la bouche, ça va être difficile de choisir ^ - ^ Je ne sais pas si tu le sais Marina, mais tu ne dois pas piocher chez moi, pour ta part il faut que tu ailles chez ninou3306 pour trouver ton bonheur ;) Je te note le lien de son blog

    http://lapetitelaurette.over-blog.com/

    Bisous et belle soirée

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  10. celui là au petit dej, je lui ferais bien sa fête !

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  11. humm, il est beau comme tout ce cake!bonne journée!

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  12. Très bonne idée le gingembre dans ce joli cake bien doré !

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  13. Wow la la il me plait celui la !
    *
    **
    *** Belle journée
    **** a bientot !
    ***** Chouya !

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  14. Miam, un cake qui me plait énormément, de belles saveurs!!

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  15. savoureux ton cake ! ;-)

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  16. quel beau cake ! délicieux ;-)

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  17. Un cake que j'aimerais avoir a ma disposition tous les apres-midi avec le café!

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  18. Favoloso questo cake segno subito la ricetta. Un abbraccio Daniela.

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  19. Merci Marina pour ce beau cake qui participe à mon concours. Gros bisous.

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  20. Croquant et moelleux à souhait, j'en suis sûr...

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  21. Miam,miam... il est super ton cake, ma belle.

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  22. Superbe recette, mais où sont les pommes ?

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