La Ronde des Blogs: Surprenant Flan à la Noix de Coco

25 septembre 2011

C'est ma première participation à La Ronde des Blogs. Je trouve le concept intéressant et sympa, on va piocher une recette sur un blog que le sort vous attribue parmi les blogs inscrits et on publie tous notre participation le même jour à la même heure. Alors c'est Ed du Blog "Une étudiante aux fourneaux" qui vient dans ma cuisine et moi je vais chiper une bonne recette sur le Blog "Quand Guéna cuiz'in". Ce sont 2 blogs que je ne connaissais pas beaucoup donc c'est aussi un bon moyen de découverte...Chez Guéna, vous trouverez un grand nombre de bonnes recettes allégées ww mais ce n'est pas dans cette catégorie que j'ai pioché.
J'ai choisi cette recette que j'aime beaucoup, une recette vedette de la blogosphère par sa simplicité et son petit effet bluffant: 2 couches distinctes se forment d'elles-même, cela surprend toujours....

Ingrédients: Flan: 1 boite de lait concentré sucré* - 75 g de noix de coco râpée - 4 oeufs - 20 cl de lait -
Caramel: 50 g de sucre - 5 cuillères à soupe d'eau - 3 ou 4  gouttes de citron (vous pouvez utiliser du caramel tout prêt si vous voulez)

Préparer le caramel: dans une petite casserole mettez le sucre, l'eau et le citron et laisser cuire jusqu'à ce que le caramel prenne une belle couleur rousse (pas trop foncé sinon c'est amer). En tapisser rapidement le moule avant que le caramel ne fige. Réserver.
Battre le lait concentré sucré avec le lait, la noix de coco et les jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige ferme et ajouter délicatement à la préparation. Verser dans le moule caramélisé et enfourner au bain-marie( mettre le moule dans un plat contenant de l'eau jusqu'à mi-hauteur) pour 45 minutes environ (ça dépend de la forme de votre moule, suivant l'épaisseur du flan c'est plus ou moins long) à 160°C dans mon cas. Laisser refroidir dans le moule environ 10 minutes et démouler sur le plat de service (avec des rebords car le caramel va couler). Laisser au minimum quelques heures  au réfrigérateur  voire même 24 h selon Guéna (mais ça a été impossible chez moi...)

   * zasladjeno kondenzirano mleko - sweetened condensed milk



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42 commentaires :

  1. Oh lala ça c'est juste TROP bon ! J'en pique une grosse tranche ! hihi
    Bise

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  2. c'est toujours étonnant en effet, mais j'aimerais bien connaître la raison scientifique de cet effet bi couche dès qu'on fait un dessert à la coco

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  3. What a great combination in this desert.Divine:)

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  4. So delicious looking! A great dessert.

    Cheers,

    Rosa

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  5. miam du flan !!! une belle recette, bravo ! bises, bonne ronde

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  6. Mima, trop tentant, jadore! J ai vu ce flan plusieurs fois mais pas encore pris le temps de le tester, il faut vraiement que je le fasse!! Très belle ronde...

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  7. haaaaan ma gd mere faisait ça quand j'etais petite !!

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  8. contente que tu ais trouvé ton bonheur... c'est vrai qu'il fait toujours fureur ce flan !!

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  9. 17 jours en thailande25 septembre 2011 à 15:04

    Hum je ne connaissais pas cette recette avec le caramel mais je vais essayer cela a l'air très appétissant.La noix de coco est toujours bien appréciée alors il me reste à faire cette recette et celle des boules coco mais pas avant une semaine car samedi prochain il faut que je rentre dans une robe et je ne dois pas prendre un gramme!!!!
    Bisous
    Nath

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  10. Mmh ma mère en fait souvent, c'est un vrai régal ! Très bon choix !
    Bon dimanche, bises

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  11. bienvenue dans la ronde! comme tu dis le concept est intéressant et on fait de délicieuse découvertes!!
    Ce flan est terrible! difficile d'y résister!!bon dimanche! bises!

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  12. Superbe réalisation. Je l'ai fait moi aussi ce flan noix de coco et on avait adoré cette bi-couche.
    Belle ronde
    Chrys

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  13. Un de mes desserts préférés, j'adore :) Bon dimanche & bonne ronde :)

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  14. je l'avais fait une fois mais tu me donnes envie de m'y remettre!

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  15. Fondannnnte belle première participation ;-)
    Bonne ronde !

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  16. ohhh j'en prendrais bien une cuillère

    bonne ronde

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  17. ah oui un délice ce flan...bises

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  18. Bravo Marina, ton flan coco est superbe!! Bienvenue à la ronde...

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  19. Miaamm!! Tu as bien choisi pour un régal assuré. Je continue à tourner...

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  20. wahou trés belle realisation!
    un beau choix!
    bonne ronde!

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  21. J'adore ce flan! Excellent choix, je continue ma ronde!

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  22. Du coup je me suis inscrite à la ronde ( je ne connaissais pas !) mais je crois avoir compris qu'il faut publier la recette choisie dans le blog attribué le 30 octobre pour tout le monde ??
    En tout cas tu as bien choisi avec ce flan que j'aime depuis longtemps !

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  23. un choix délicieux! bonne ronde

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  24. hum un choix super gourmand ce flan ici on adore!!bravo et bonne ronde!

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  25. ohlàlà ça a l'air trop bon ça!! je retiens! biz.

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  26. Bonjour Marina, depuis le temps que j'ai envie de m'inscrire à cette ronde :) bravo bon choix en tout cas... je connais déjà ce dessert. je vais aller voir ce que Ed a choisi chez toi (comme le choix doit être difficile)
    bizzzz
    cath

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  27. Wow!! J'en ai l'eau à la bouche hihi!! Tu m'impressionnes à tous les coups ma belle avec tes si Ravissantes photos;) Bon jeudi à toi!!xxx

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  28. Coucou Mariva, c'est moi qui vient piocher chez toi pour le jeu inter-blog de ce mois-ci et quel plaisir ça va être de chercher une (ou plusieurs ^ - ^ ) recette dans ta cuisine. Je suis littéralement tombée sous le charme de ton blog et je m'inscris d'ores et déjà à ta news. Je te souhaite une très belle soirée. Bisous

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  29. Jamais encore testé mais j'y songe.....
    sympa ce petit jeu "la ronde des blogs" je ne me suis encore jamais inscrite, trop peur de ne pas avoir le temps de réaliser la recette dans les temps mais j'ai de plus en plus envie
    bonne journée
    bises
    jojo

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  30. Très bon choix bravo pour cette première ronde !
    Je note cette recette qui me tente bien !
    Bonne ronde ^_^

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  31. Mmmmm! comme il a l'air délicieux ce flan!!!!! et pourtant je ne suis pas du tout "flan"!il donne vraiment envie celui-là!!!

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  32. En effet, cette ronde est très intéressante! Je tenterai bien l'aventure en janvier quand j'aurai bouclé mon programme culinaire de fêtes!!
    Sinon, je connais ce flan. Il est top!!

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  33. Ce flan est effectivement fantastique.
    Mais ça serait bien de citer celle qui a publié cette recette en premier, Marie-Claire Frédéric (Du Miel et Du Sel) : http://www.dumieletdusel.com/archives/2014/10/02/30676307.html ; MC P

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  34. Cher....anonyme,
    Comme vous avez pu le constaté (si vous avez pris la peine de lire), cette recette est reprise du blog qui m'était attribué dans le cadre de cette ronde!. Je me suis donc contentée de citer le blog en question. Il n'était pas question de faire le genèse de cette recette, d'autant que cette recette ne date pas d'hier (comme le précise dans son article que je viens d'aller voir Marie-Claire elle-même)!! je crois que la première fois que je l'ai vue, il y a trèèès longtemps, c'est sur une boite de lait concentré sucré! Et si vous êtes perspicace, ce dont je ne doute pas,vous avez sans doute remarqué que j'ai publié cette recette en Septembre 2011 alors que c'est une publication d'Octobre 2014 sur le blog "du miel et du sel"...J'aurais eu bien du mal à le citer par conséquent...Cela étant, bonne année Anonyme!

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    1. le constater...désolée pour la faute

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