Gibanica (pita au fromage) façon Muffins

7 septembre 2011







Une nouvelle utilisation de la pâte filo pour confectionner une pita au fromage sous forme de muffins...Franchement j'ai été bluffée et pourtant des Gibanica (se prononce guibanitsa) au fromage, j'en ai mangé quelques unes!! Cette idée géniale, je l'ai trouvée sur le site coolinarika, et c'est Apetro, qui habite à quelques kilomètres de la ville natale de mon mari, le monde est petit, qui l'a réalisée. Franchement, je suis jalouse de ne pas y avoir pensé ;-)
Ingrédients: 500g de pâte filo - 500 g de feta ou mieux de fromage turc (voir photo dans cette recette) -  4 oeufs - 1 pot de yaourt grec (j'en ai mis 2) - 100g d'huile végétale neutre (pas d'olive) - sel
Préchauffer le four à 200°C. Emietter le fromage à la fourchette. Ajouter les jaunes d'oeufs dans le fromage. Battre les blancs à la fourchette et les ajouter au mélange précédent. Mélanger. Ajouter alors le yaourt et l'huile et mélanger de nouveau.
Prendre une feuille de pâte filo et la tremper dans le mélange. Veiller à ce que la feuille soit bien recouverte de mélange, recto verso. Rassembler grossièrement en boule et mettre dans l'empreinte du moule à muffin. Recommencer pour chaque feuille de pâte filo. S'il manque du mélange fromage-oeufs, ne pas hésiter à rajouter un peu de yaourt, huile...
Enfourner pour environ 20 minutes à 200°C. 
. Déguster chaud, tiède ou froid.....Les muffins obtenus sont très moelleux, la pâte filo ayant absorbé la garniture.

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18 commentaires :

  1. Ce sont des muffins à la feta que j'ai envie de gouter !!! Bravo,
    Marina.

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  2. Super original le croustillant de la pâte filo et le plaisir de la féta... ça ne demande qu'à être testé
    Bises

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  3. Mmmh, ça c'est une très chouette idée ! Et en plus toute simple... J'adore !

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  4. Une recette qui m'intrigue! J'aime beaucoup cette manière de préparer la pâte phyllo. Miam, ça donnefaim.

    Bises,

    Rosa

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  5. Hummm, ça a l'air tellement bon.
    Bises

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  6. j'adore ton blog, il regorge d'idées toutes aussi délicieuses et appétissantes les unes que les autres ! j'ai noté la recette du beurre de pommes à l'érable, c'est vraiment trop tentant ! merci et bisous à toi

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  7. bonjour Marina,

    J'ai pensé à faire une pita en achetant hier de la pâte filo (mais j'ai oublié le sirop d'érable :( et aujourd'hui je trouve une nouvelle recette... bravo
    bizzz
    cath

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  8. à noter sur la liste des courses de MrD au marché dimanche: des feuilles de filo...j'ai trop envie d'essayer! et je n'en trouve pas dans mes magasins habituels!....

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  9. Absolument génial ! quelle sympathique idée, sûr je vais essayer , je ne trouve pas facilement la pâte filo et j'en réserve au congélateur

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  10. géniale cette recette, quelle originalité!j'aime beaucoup, merci!excellente journée!

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  11. Bravo, c'est une super idée, j'adore, des muffins croustillants ! Tu mets 1 feuille de pâte filo par empreintes c'est ça ? Merci du partage Marina et bonne journée

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  12. Quelle recette intéressante! Je suis très tentée et donc, je la met de côté pour plus tard!

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