Beurre de Pommes à l'Erable

4 septembre 2011

Toujours dans ma récolte de pommes et pour l'instant, je n'en suis qu'à celles qui sont tombées de l'arbre..Encore une petite merveille venue tout droit du Québec et que j'ai trouvée, pour ma part, sur les blogs de Lexibule et d'Isabelle.. C'est divinement bon, acidulé, délicat.... addictif...Le "planté" de la cuillère dans le pot est à vos risques et périls..vous êtes prévenus!

Ingrédients: 8 pommes acidulées, pelées et coupées en morceaux - 1/2 tasse de beurre (8 cuillères à soupe) - 1/2 tasse de sirop d'érable.

Dans une casserole, mettez les morceaux de pommes, le sirop d'érable et le beurre. Portez à légère ébullition en remuant de temps en temps puis baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 40 minutes environ, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres. Avec le "pied" du mixer, réduire en purée le mélange et répartir dans des pots stérilisés. Fermez les pots, laissez-les refroidir et conservez-les au réfrigérateur (ils se conservent un mois environ). Vous pouvez les congeler.
délicieux tel quel, ou en tartines, ou sur des crêpes.....


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24 commentaires :

  1. Mmmhhh, un pure délice automnal!

    Bises,

    Rosa

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  2. Une mousseline de pomme trèèèèèèès gourmande!
    J'en ferai certainement quelques bocaux mais après mon retour de vacances.
    Bises de la vallée Marina et bon dimanche à toi.

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  3. Tu me donnes le goût d'en refaire, c'est tellement bon. Merci pour le lien vers mon blog, j'apprécie.
    Bonne journée, bisous.

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  4. C'est vrai que c'est bon, en bonne québécoise, j'adore le beurre de pomme moi aussi ;))

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  5. Je n'ai jamais essayé d'en faire, mais il se pourrait que je m'y mette grâce à ton coup de pouce, merci!

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  6. J'imagine que ce serait une pure merveille sur des crêpes; je retiens la recette car j'adore les pommes et le sirop d'érable!

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  7. Tout simplement épatant !je vais retenir ça pour mes paniers de Noël !

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  8. credo sia davvero deliziosa questa cremina da spalmare, ottima per le menrendine dei bimbi che rinetrano a scuola domani :)
    Baci

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  9. J'adore ça, il y a bien longtemps que je n'en ai pas fait! Et voilà que maintenant j'en ai une énooooorme envie. Bisous.

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  10. très envie de goûter en voyant tes jolis petits pots!........

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  11. A tester prochainement. Si les pommes ne sont pas assez acidulées, on peut sans doute ajouter du jus de citron ?

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  12. Bonjour Marina, je ne connaissais pas du tout mais j'ai un pommier et des pommes tombées de l'arbre... il ne me reste plus qu'à mettre "sirop d'érable" sur la liste de mes prochaines courses...
    bonne soirée
    cath

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  13. Je ne connais pas du tout mais ta recette me donne très envie d'essayer.

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  14. Je découvre le beurre de pommes et j'en suis heureuse...grâce à ton blog j'apprends pleins de choses alors merci du partage Marina et à bientôt

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  15. je ne connais pas du tout...si je trouve le sirop d'érable (j'habite Arcachon et parfois les choses les plus simples sont introuvables...) je vais tester car les pommes et nous, c'est une histoire d'amour...
    belle journée

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  16. J'ai un peu peur de ne pas pouvoir m'arrêter si je commence le pot, un peu comme avec la célébre pâte à tartiner aux noisettes!

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  17. humm, un p'tit délice à tartiner!bises

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  18. en pleine cuisson ;-) il me tarde de goûter ...merci et à très vite

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  19. le beurre de pomme que de souvenirs d'un superbe voyage

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  20. Je ne connaissais pas, mais semble extra. A essayer, on va rentrer les pommes bientôt. Bisous

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  21. Une belle recette à découvrir certainement. Est ce que je pourrais remplacer le sirop d'érable par le miel. Merci pour ce beau partage

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