Confiture Mangue Fruit de la Passion

17 mai 2011

La pression monte à la maison et le temps à consacrer au blog diminue de jour en jour...et oui, le mariage de ma grande fille approche et avec lui, son lot de stress et à la fois d'impatience et tant de choses à réaliser encore...Bref, vous l'avez compris, je n'ai pas vraiment la tête à la cuisine!
J'ai quelques recettes déjà réalisées pour alimenter un peu mon blog jusqu'aux vacances...histoire de vous faire patienter un peu..

Une très jolie confiture exotique, très parfumée pour sublimer vos tartines et qui demande finalement peu de temps de réalisation.

Ingrédients: 1,2 kg de mangues épluchées et coupées en petits morceaux (vous pouvez utiliser des mangues surgelées) - 10 fruits de la passion - 800 g de sucre cristal - 2 citrons.

Dans une grande marmite, mettre à cuire les mangues en petits morceaux avec la pulpe et le jus des fruits de la passion, le sucre et le jus de 2 citrons. Porter à petite ébullition et laisser cuire 30 à 40 minutes (je n'ai pas vraiment surveillé la montre). Tourner et écumer régulièrement. Le mélange est prêt lorsque la confiture nappe bien la cuillère en bois, qu'elle prend un aspect bien brillant et légèrement épais..Je fais toujours le teste de la petite cuillère de confiture sur une assiette froide..si elle fige rapidement et a une belle consistance, c'est bon...sinon, poursuivre encore la cuisson.
Lorsque vous obtenez la consistance souhaitée, mettez en pots stérilisés, fermez et retournez les pots quelques minutes pour chasser l'air. Remettez les pots à l'endroit et laissez refroidir tranquillement.

Source: d'après une recette de Marmiton



Photobucket

23 commentaires :

  1. J'aime beaucoup cette belle confiture exotique!

    RépondreSupprimer
  2. Très joli rendu et surement succulent en plus d'être original, merci Marina pour cette recette que je me note ;)

    RépondreSupprimer
  3. Oh la belle confiture, j'adore...
    comme le temps passe très vite... tu as beaucoup de choses à préparer ?
    bises Marina
    cath

    RépondreSupprimer
  4. je n'ai pas encore osé me lancer dans la préparation de confiture, mais cette recette donne bien envie de passer le cap

    RépondreSupprimer
  5. elle donne envie ta confiture!

    RépondreSupprimer
  6. Quel délice!! Bon mercredi à toi ma belle;)xxx

    RépondreSupprimer
  7. j'apporte les croissants demain matin...
    Gros bisous à toi.

    RépondreSupprimer
  8. Bon courage pour tous ces préparatifs !!! Mais tu es organisée ! ;o)
    Bon week end

    RépondreSupprimer
  9. Coucou Marina ,
    Ta recette et ta présentation me plaisent beaucoup .
    Vivement te rencontrer au Salon de Bruxelles .
    Amitiés de Liège et bon dimanche ,
    Roland

    RépondreSupprimer
  10. Gourmand à souhait... Et j'ai même failli acheter ces mêmes pots (vides) l'autre jour...

    RépondreSupprimer
  11. Une superbe confiture colorée et pleine de saveurs.
    Ma fille s'est mariée en septembre 2009 et à te lire, je me replonge quelques mois en arrière. Moment magique, merveilleux et plein de stress. Beaucoup de bonheur aux tourtereaux. A bientôt.

    RépondreSupprimer
  12. Une superbe confiture. J'adore les mélanges exotiques !
    Bisous

    RépondreSupprimer
  13. oh, moi qui adore les confitures, ça me parle bien :))
    je souhaite un joli mariage à ta fille !

    RépondreSupprimer
  14. Une confiture qui a l'air délicieuse, des saveurs originales que je n'ai encore jamais tenté, merci pour ta visite , c'est un plaisir de découvrir ton blog, je reviendrai!
    belle journée!

    RépondreSupprimer
  15. Une bien belle recette que j'avais repéré depuis longtemps, tes magnifiques photos m'ont convaincu, il ne me reste plus qu'à trouver de jolies mangues et de jolies fruits de la passion bien juteux. Merci du partage!

    RépondreSupprimer
  16. OH !! J'imagine l'excitation de toute la famille en attendant le jour "J" !!! Et je ne croit pas que cela va aller en diminuant !! lolll
    Bon courage pour la dernière ligne droite et les derniers préparatifs ;-)
    Elle est très sympa cette confiture : le maison est toujours 100 fois meilleur ! Je viens de faire de la cerise, et les abricots arrivent... Bisous, Marie

    RépondreSupprimer
  17. Elle doit être délicieuse cette confiture, je note!

    RépondreSupprimer