Maki sucré de Printemps

25 avril 2011

Nous sommes plusieurs blogueurs à avoir reçu un kit spécial sushis et makis. Notre mission était de proposer des recettes de sushis, makis ou autres california rolls, classiques ou complètement revisitées, salées ou sucrées, afin d'élaborer un livre sur ce thème pour 750 g et Solar vendu comme toujours au profit d'Action contre la Faim. C'est le genre d'opération qui me motive complètement. Pour celles et ceux qui me suivent un peu, il est évident que ce type de cuisine n'est pas ma spécialité...mais j'aime les défis! J'ai donc concocté tant bien que mal 4 recettes. Voici la première:

Ingrédients:
50g de riz arborio ou à sushi
250g de fraises gariguette
2 c à s de vinaigre balsamique blanc
1 c à s pour le tartare de fraises
1 à 2 c à s de sucre en poudre (selon goût)
1 c à s de pavot bleu
1 c à s de sirop de gingembre
Poivre de sichuan

Cuire le riz à l'eau bouillante environ 15 minutes. Pendant ce temps, laver et sécher les fraises. En couper quelques unes en très fines lamelles et le reste en petits dés pour le tartare de fraises.

Mélanger les fraises en dés au sirop de gingembre, à la cuillère à

soupe de vinaigre balsamique et à quelques tours de moulin de poivre de Sichuan. Réserver.

Une fois le riz cuit, le mélanger au pavot, au vinaigre balsamique et au sucre. verser dans un plat creux et laisser refroidir un peu.

Huiler légèrement la feuille transparente de l'appareil à sushi puis disposer harmonieusement dans les creux de l'appareil les lamelles de fraises. Puis déposer dessus le riz délicatement en appuyant un peu pour bien remplir les alvéoles.

Disposer au centre le tartare de fraises égoutté puis fermer précautionneusement l'appareil. Attendre 5 minutes environ puis tirer sur la tige de l'appareil.

Mettre le rouleau obtenu au réfrigérateur et couper en 6 morceaux égaux à l'aide d'un couteau bien tranchant.

J'ai réalisé très facilement les rouleaux grâce à ce petit appareil ingénieux reçu avec le kit.

Appareil "Easy Sushi" de Lansa Design - photo credit internet




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21 commentaires :

  1. Très sympas ces makis! Parfaits pour le dessert.

    Bises,

    Rosa

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  2. Ils sont chouettes tes sushis sucrés! Et pour une bonne cause, c'est encore mieux!

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  3. ils sont superbes ces makis sucrés bravo bon après midi et peut être à bientôt

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  4. En ce moment, je m'intéresse beaucoup a ce genre de cuisine et je voudrais mettre la main sur cet appareil! J'adore ton idée et la présentation est superbe! Bravo!

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  5. coucou Marina
    à peine rentrée de vacances je tombe sur tes makis : qu'ils sont jolis ! Et la recette a l'air simplissime, j'adore ! l'appareil m'intrigue et me donne bien envie, cela vaut-il vraiment le coup ?
    bisous ensoleillés

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  6. Je vois que tu excelles en toutes choses (ce dont je ne doutais pas), bravo Marina, on a très envie d'en croquer un, puis un autre et encore un autre... bisous
    cath

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  7. J'ai jamais fait de sushis ! les tiens sont très jolis !
    http://apps.facebook.com/stsever_photos/?page=vote Un clic et vous votez pour ma recette sur la grosse croix... plus que quelques jours pour voter et je suis la première et votre petit clic fera que je le resterai !!! Merci beaucoup et bonne journée !
    bisous bisous

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  8. C'est la 2ème version de maki sucré que je trouve, ils sont magnifiques et franchement bleuffant.
    Je t'en piques une assiette au passage
    Bises

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  9. Un travail de pro!! Bravo Marina.

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  10. une belle variation printanière. bravo pour cette participation

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  11. J'achèterai volontiers le livre lorsqu'il sortira ! ce serait bien si tu nous tenais informé sur ton blog ;-)

    je suis adepte du bento pour mes déjeuners-boulot et c'est une recette parfaite pour être emportée.
    ça donne envie d'investir dans une machine

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  12. Franchement beaux ces petits makis, l'association donne de magnifique couleurs, bravo Marina!! ;)

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  13. Adorable ces petits makis! Ca a l'air frais et délicat, bravo!

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  14. Coucou Marina!
    J'ai eu moi aussi la chance de recevoir ce petit kit aussi sympathique qu'efficace!
    J'ai concu 4 recettes tout comme toi et cette recette aux fraises me tente carrément!!!
    Merci! En espérant que nos petites recettes rapporteront plein d'euros à Action contre la faim!
    Bises!!

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  15. Bravo ils sont top, j'adore l'idée

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  16. Très jolie recette, j'aime beaucoup !

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  17. TRès belle réalisation!!tu peux être fière de toi !!bravo!!pour ta recette et ta génèrosité!

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  18. encore une recette fabuleuse!

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