Pruneaux au Vin Rouge et Epices

28 février 2011

J'ai préparé ces pruneaux au moment des fêtes et franchement c'est délicieux...Encore une fois, c'est une recette de Marmiton, site ô combien intéressant, dont vous trouverez la version originale de Sophie ici. N'hésitez-pas à les préparer longtemps à l'avance...Conservés au frais, ces pruneaux sont encore meilleurs 1 ou 2 mois après....
ingrédients: 500 g de pruneaux entiers - 1 bouteille de vin rouge un peu corsé de type Côtes du Rhône - 1 orange non traitée - 100 g de sucre - 1 clou de girofle - 1 cuillère à café de cannelle + 1 bâton de cannelle.

La préparation est simplissime. Mettre les pruneaux dans une casserole et les recouvrir des 3/4 de la bouteille de vin. Prélever le zeste de l'orange et l'ajouter aux pruneaux, ajouter également le sucre, la cannelle et le clou de girofle. Porter à ébullition puis retirer du feu et laissez refroidir au frais au minimum une nuit...Quelques jours, c'est mieux et, comme je l'ai dit précédemment, ces pruneaux se bonifient au fil du temps. Le vin devient sirupeux, les pruneaux sont bien dodus et les épices diffusent...Une dessert simple mais bien apprécié...avec quelques "biscotti", c'est parfait!
NB: et n'oubliez-pas qu'à ébullition, l'alcool s'évapore donc pas de crainte...

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12 commentaires :

  1. Absolutament délicieux, et quel couleur! Bonne journée et coucou de l'espagne.

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  2. Tiens! Voilà quelque temps déjà que je pense réaliser un dessert aux pruneaux que fait ma tante; le principe est similaire et elle le sert avec de la crème. Merci de ta bonne recette!

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  3. ummmm golosissimi adoro le prugne secche :)

    Un saluto affettuoso ^^

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  4. Es comop un turrón de vino.se ve delicioso,el color lindo y el sabor debe ser muy rico con especies,me hago tu seguidora,abrazos.

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  5. J'adore les pruneaux et cette association me fait saliver!

    Bises,

    Rosa

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  6. C'est beau (j'adore tes tasses) et surtout ça donne envie très belle association.
    Bises

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  7. J'adore, je le fais généralement sans alcool pour mes filles... Ta tasse est très belle.

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  8. j'avais oublié les pruneaux : mauvais souvenir d'enfance mais là j'essayerai bien cette recette bonne journée bizz

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  9. Voila bien longtemps que je n'en ai pas fait.
    Ils sont magnifiques !
    Bises

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  10. coucou Marina,
    j'adore ce genre de petit dessert tout simple comme tu dis et tellement bon !!!! J'essaierais bien aussi avec des abricots secs au vin blanc...

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  11. Un vrai bonheur , servis avec une boule de glace vanille . Les fruits sont gonflés et délicieux. Merci et bisous.

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