Soupe Rustique aux Haricots Blancs et Chorizo

31 janvier 2011

Brrrr!!! On peut dire qu'il fait de nouveau très froid! Et je n'aime pas ça du tout! C'est pourquoi j'invite le plus souvent possible une bonne soupe à notre table le soir. Celle-ci est délicieuse, réconfortante et très vite préparée lorsque l'on rentre un peu tard..Je l'ai trouvée dans le magazine "Marmiton".
Ingrédients: 1 boite de haricots blancs au naturel de 800 gr - 75 g de chorizo fort ou doux selon votre goût - 1 oignon finement émincé - 2 gousses d'ail - 1 litre de bouillon de volaille - persil - sel-poivre -huile d'olive.

Faire revenir l'oignon finement émincé dans de l'huile d'olive sans le laisser colorer. Ajouter l'ail émincé très finement et les haricots rincés et égouttés. Ajouter le bouillon et porter à ebullition. (là j'ai baissé le feu et laisser mijoter environ 15 minutes pour que les haricots soient plus fondants). Mixer la moitié de la soupe et mélanger de nouveau le tout. Ajouter le chorizo (sans la peau, coupé en rondelles puis chaque rondelle coupée en 4). Laisser cuire encore une dizaine de minutes.Vérifier l'assaisonnement (pas trop de sel, le bouillon et le chorizo suffisent à saler). Ajouter le persil finement ciselé.

Source: Marmiton magazine "spécial 10 ans"

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32 commentaires :

  1. Un potage bien délicieux et parfumé !
    Nous sommes dans le potage toutes les deux (lol)
    Bisous

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  2. Une soupe savoureuse! tellemnt goûteuse et si réconfortante.

    Bises et bon lundi,

    Rosa

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  3. Une soupre parfaite pour ce froid, mmm ça sent bon! Coucou de l'espagne.

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  4. Une bonne soupe bien réconfortante en cette journée glaciale d'hiver! Miam! Caroline B.

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  5. Par le froid de ces jours-ci, c'est exactement la soupe qu'il faut.
    J'en prendrai une assiette pleine.
    Bonne semaine et à très bientôt.

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  6. C'est tout à fait indiqué pour la saison surtout avec le grand froid qui vient de revenir.
    Je n'ai jamais testé les haricots en soupe. Ta soupe me donne bien envie.
    Pour répondre à ta question je trouve les magazins de Jamie soit dans les aéroports lorsque je pars pour le boulot ou dans les librairies anglaises de Paris (WHSmith rue de Rivoli par exemple)
    Bises

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  7. humm, tout ce dont on a besoin en ce moment!bonne journée!

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  8. Une soupe très simple, généreuse et goutue, c'est tout ce que j'aime en ce moment. Le froid, je le déteste tout comme toi!

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  9. CEtte soupe est très savoureuse et délicieusement parfumée au chorizo !!!

    manue :))

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  10. Une soupe parfaite avec le temps qu'il fait, rien de mieux pour se réchauffer.

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  11. hum...j'en ai l'eau à la bouche!

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  12. Una zuppa golose ed molto invitante adatta a questa stagione. Ciao Daniela.

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  13. Parfaite et rapide pour le soir,je vais y rajouter 2 carottes en dés pour la vitaminer.merci pour l'idée!!

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  14. C'est absolument délicieux. Je m'en étais inspirée pour faire une soupe avec des haricots tarbais. Un régal

    Bises et bonne soirée

    PS : pff, j'ai pu d' hypocras pour me réchauffer. Tu en as encore ??

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  15. J'adore les soupes surtout avec les haricots; il va falloir que je trouve du bon chorizo le plus vite possible!

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  16. une super soupe pour se réchauffer en ces journée froidissimes! Bon blog-anniversaire! et tu peux nous compter parmi tes lecteurs! Giorgia & Cyril

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  17. Une belle et bonne soupe..
    huuum, parfait pour me réchauffer.

    gros bisous
    valou

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  18. Une soupe bienvenue pour nous réchauffer en ce froid hivernal!

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  19. Je crois que tu as trouvé la recette miracle pour faire manger des haricots blancs à mon mari, avec le chorizo il ne pourra pas résister.

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  20. Excellent, une soupe qui change un peu... de ce que je fais habituellement... merci Marina.
    Bisous
    cath

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  21. j'ai déjà essayé une soupe avec une boite de lentilles mais jamais avec des haricots....ça parait fameux!

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  22. je crois que j'ai tout il va falloir que j'essaie

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  23. Elle semble drôlement savoureuse ta jolie soupe:) Bonne soirée!xxx

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  24. Très appétissante ta soupe aux saveurs peu communes.

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  25. des que il y a du chorizo je suis là !!pierre

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  26. terriblement appétissant ... J'ai acheté ce journal aussi; Il y a de chouettes trucs dedans, de fait !
    Bisous
    Hélène

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  27. humm mais c'est super original, il fallait y penser! ;)
    En plus ça donne envie...
    Bise

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  28. voilà une soupe comme je les aime!

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  29. Une pure merveille pour les papilles.
    Pour ma part :
    -J’ai remplacé la boîte de 800 gr de haricots par environ 250 gr de Mogettes secs mis à tremper la veille dans de l’eau tiède. Après cet essai, je pense qu’il faut en mettre plutôt 300/350 gr.
    -Pour la préparation de la recette proprement dite :
    - j’ai remplacé le bouillon de poule par un bouillon de légumes ARIAKÉ. N’ayant pas de potager sous la main, depuis que j’ai découvert cette infusion mise au point par Robuchon, elle me sert de base à bon nombre de préparations culinaires, dont la première est un tout bête potage de vermicelles. Et depuis, je me dis que même si j’avais un potager… cette préparation facilite bien les choses.
    - j’ai mis 4 oignons de petite taille (celle d’une mandarine).
    - avant d’ajouter 1,5 l de bouillon, j’ai fait revenir quelques instants en remuant les haricots avec les oignons précédemment revenus.
    Voilà les seules modifs "au pif". Si les goûts vont vers une soupe un peu moins épaisse, tenter 2 litres de bouillon. Après ce n’est plus qu’une approche du résultat que l’on souhaite.

    La prochaine fois, nous essaierons d’accompagner cette soupe avec des tranches de pain de campagne (Kayser, au hasard) grillées et frottées à l’ail.

    Pour ce soir, gratin au maroilles. Peut-être accompagné d’un Arbois, ou d’un Côtes du Jura. Eh !

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  30. Hummm fin 200 j'ai fait une belle soupe mojettes chorizo tomates, (voir les arcives de mon blog) c'est bien vrai que ça réchauffe!bisous

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