Petites Couronnes de Noël de Nigella

13 décembre 2010

Voici les fêtes qui approchent à grands pas et les journées ne sont pas assez longues pour faire tout ce que j'ai à faire...Voici une recette trouvée sur le livre de Nigella, "Christmas". Ces petits biscuits aux cornflakes ont l'avantage de se faire vite et de ne pas avoir à utiliser le four. ..en plus d'être bons évidemment...Une recette à faire en particulier avec des enfants..
Ingrédients: 100g de beurre - 200 g de marshmallows miniatures (ou des gros coupés en 4) - quelques gouttes d'extrait d'amandes (Nigella conseille 1/2 cc mais j'ai eu peur que cela fasse trop) - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille - 125 g de cornflakes - 50 g de graines de sésame (facultatif) - des sprinkles pour décorer.
Préparez vos plaques à biscuits pour y déposer les couronnes en les recouvrant de papier cuisson.
Dans une grande casserole, à feu doux, faites fondre le beurre ety ajoutez les marshmallows en remuant doucement jusqu'à ce que tout soit bien homogène et crémeux.
ôtez la casserole du feu et y ajouter les extraits d'amande et de vanille. Avec les mains, réduisez les cornflakes en plus petits morceaux et les ajoutez au beurre/marshmallows ainsi que les graines de sésame. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Puis à l'aide d'une cuillère à soupe, déposez sur le papier cuisson un peu de la préparation(comme une petite clémentine) et formez avec le doigt le trou central de la couronne (c'est le moment le plus "délicat" car ça colle un peu). Saupoudrez de sprinkles. Vous pouvez faire 3 couronnes à la fois puis saupoudrez de sprinkles. Au-delà, cela risque de ne plus adhérer car les couronnes auront déjà sécher un peu.
Laissez sécher au minimum 2 heures, moi je les ai laissées une nuit dans une pièce fraiche.
Elles se conservent une semaine, dans une boite hermétique, dans de petites caissettes en papier.
Le sapin a pris ces quartiers dans la maison....
Un petit souvenir de New York...nostalgie, nostalgie......
Source: Nigella - "Christmas"
Recipe in english:

100 g soft butter - 200 g miniature marshmallows - 1/2 teaspoon almond extract - 1/2 teaspoon vanilla extract - 125 g cornflakes - 50 g sesame seeds (optional) - sprinkles.

Put a piece of baking parchment on a surface for the wreaths to sit and set on later.
in a generous-sized pan, over a gentle heat, melt the butter then add the marshmallows, stirring until both are smoothly combined.
Take the pan off the heat and stir in the almond and vanilla extracts.
Add the cornflakes and sesame seeds, gently crushing the cornflakes as you go and mixing well so that all are covered in creamy goo.
Pull out a clump of sticky cornflakes the size of a small satsuma, squish it down into a disc on the baking parchment, then make a hole in the middle to form a wreath of about 6 cm de diamètre.
After you've made 3 wreaths, scatter with your sprinkles; if you leave it any longer, they won't adhere. Continue until all your cornflake mixture is finished.
Leave, for at least 2 hours, to cool and firm.
Make the wreats up to 1 week ahead. Store in a airtight container between sheets of baking parchment.
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Une autre recette de biscuits de Noël publiée en 2009:

Les "Candy Cane" Cookies


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10 commentaires :

  1. Trop jolies ces couronnes! J'adore. Et to sapin est si beau.

    Bises et bon lundi,

    Rosa

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  2. C'est superbe cette mini couronne.
    Ce soir, j'avais de la pâte filo entamé. je fais une "pita" à ma sauce avec des fonds de frigo.

    Merci pour ta recette
    Bonne soirée

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  3. Passes de belles fêtes de noël.
    Bisous des jeunes mariés ;-)

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  4. Super jolies ! sur la table de Noël ou sur le sapin avec des petits rubans : c'est la fête.
    Bises

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  5. une simplicité qui fait la réputation de Nigella; j'adore la voir dans ces émissions de cuisine. tout fait envie

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  6. vraiment trop jolies! je craque!!
    j'ai un petit tag pour toi! bises!

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  7. Il semble que vous soyez un expert dans ce domaine, vos remarques sont tres interessantes, merci.

    - Daniel

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  8. Bonjour Marina, je ne connais pas Nigella, elles sont belles ces petites couronnes... je les vois juste un peu trop tard (vacances scolaires), tous les ans fille et moi faisons des petits "trucs" pour vendre à l'école la dernière semaine avant les vacances(l'année dernière tes candy cane cookies)...
    Beau sapin, nous aussi on l'a fait ce week end.
    Bises

    Cath

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  9. C'est vrai que c'est important de retrouver l'esprit de Noël, de nos Noëls d'enfant...

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