Visite à la Chocolaterie......

16 octobre 2010

Aujourd'hui point de recette car je rentre tout juste d'une visite au paradis des amateurs de chocolat... la Chocolaterie de Patrick Roger meilleur ouvrier de France en 2000 ..
Présentation des matières premières...la motte claire c'est le beurre de cacao..
Le praliné... noisettes et caramel...on a pu goûter...regoûter....enfin, en ce qui me concerne, j'y ai fait honneur (oui je sais, ce n'est pas raisonnable du tout mais c'était une tuerie!)
comment résister?Patrick Roger, passionné et passionnant, nous a fait part aussi des difficultés que rencontre un entrepreneur...le cours toujours à la hausse du cacao, les difficultés de financement d'une entreprise comme la sienne qui mise sur la créativité et la grande qualité des produits, les soucis de pannes de machines, d'investissement, de gestion d'un stock périssable....bref tout n'est pas simple pour ceux qui entreprennent mais qui ne sont pas toujours soutenus..
Les Rochers...l'une des spécialités de la maison....juste à tomber par terre!!!
Patrick Roger c'est aussi et surtout un artiste...ici un sapin gigantesque en chocolat qu'il est prévu de donner au Téléthon .......
Nous étions observés par de bien jolies citrouilles en pate d'amandes
Toute l'équipe fait preuve d'une incroyable dextérité...les sujets sont faits un à un à la main
Une armée de canetons.....
Mais moi je craque sur les citrouilles.....
Des ruches en chocolat...et leurs ouvrières....
prêtes à entrer en action...
des machines performantes...
et des artistes....
Pour les 20 ans de la chute du Mur de Berlin, une création de Patrick Roger....évidemment c'est du chocolat!
Non, le chocolat de fait pas grossir...ne vous fiez pas aux apparences..De toutes manières, c'est trop bon pour se priver!
Voilà , la visite est terminée....je crois que je vais me passer de déjeuner...j'ai un peu abusé de chocolat.
Billet NON sponsorisé...J'ai gagné un "ticket d'or" pour visiter la chocolaterie dans le cadre de la semaine du goût, je n'ai pas été invité en tant que blogueuse...et tout ce que je dis au sujet des chocolats de Patrick Roger est juste mon goût et mon ressenti..je ne suis pas repartie avec une boite de chocolats (hélas.....)



Si vous voulez en savoir plus sur Patrick Roger, un reportage très intéressant de "Sept à Huit" lui était consacré (où l'on apprend que l'on peut être très moyen à l'école et avoir tout de même un superbe avenir :)
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14 commentaires :

  1. Que de bonnes choses à voir durant cette visite....

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  2. Super sympa cette visite! J'aurais adoré...

    Bises,

    Rosa

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  3. J'en ai rêvé, enfant, de "Tiuscha et la chocolaterie", une féérie des sens ! merci pour ce chouette reportage !

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  4. Merci pour le partage et surtout les belles photos qui donnent très envie de croquer dans du bon chocolat.
    Les citrouilles et les mayas sont ravissantes.
    J'aime l'art dans le chocolat, la technicité de ce grand Monsieur et son savoir-faire sont une grande valeur.
    J'aurais eu du mal à revenir sans chocolat malgré tout !
    Bonne journée

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  5. Les visites de ce style ne sont jamais sponsorisées... et si elles l'étaient, ça ne changerait rien à la magie.
    je suis fan des chocolat de ce monsieur. Il fait partie de mes incontournables comme Jean-Paul Hévin!
    Je me serai bien fait petite souris pour cette visite et j'aurais sûrement fait honneur aussi au praliné mais pas que!

    Bises.

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  6. He bien quel bonheur, il ne manque que l'odeur du chocolat !!!
    Merci pour ce partage.

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  7. C'est excellent j'habite à coté :)) Je me disais aussi qu'il y avait beaucoup de personnes sur le parking! si j'avais su je serais venue snifff

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  8. Una bellissima esperienza. Buona settimana Daniela.

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  9. Je ne savais même pas que la chocolaterie se visitait !

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  10. Que de bien jolies photos, merci pour le partage... je n'aurais pas pu résister non plus... je crois que c'est mieux que je ne visite pas ce genre d'endroits... :)) rien que les photos me font craquer.
    bizz
    cath

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  11. c'est ou??? que j'y emmène mes doudous..
    bisous bisous

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