Spéciale Dédicace: Muffins façon Baklava au Sirop d'Erable

Il y a quelques semaines, j'étais contactée par Catherine du magazine "Coup de Pouce", très populaire au Canada. Elle m'a gentiment dit qu'elle appréciait mon blog et m'a demandé si j'acceptais de lui confier quelques unes de mes photos pour un article sur 25 blogues de filles que le magazine souhaitait mettre en avant dans son numéro de Juin..J'ai évidemment accepté...Le temps a passé et voici que le numéro de Juin est sorti là-bas, de l'autre côté de l'Atlantique..Si loin et si proche à la fois grâce à la blogosphère.. Je vous avoue que je n'ai pas encore le numéro "papier" du magazine mais j'ai une gentille personne qui va me le ramener (merci Marion!!) En attendant, je vous mets la petite intro qui m'a bien fait sourire pour présenter mon blog:
"Parmesan & Paprika
La blogueuse est Italienne et son Jules, originaire des Balkans. Les deux aiment la bouffe. Que dire de plus, sinon: «Attention de ne pas saliver sur le clavier!»
Pour remercier l'équipe de "Coup de Pouce" et tous les gentils lecteurs canadiens qui sont depuis venus visiter mon petit blog, J'ai concocté une petite recette de Muffins entre Balkans et Canada que je leur dédie de tout mon coeur!!

Ingrédients: 240 g de farine (2 cups) + 1 cuillère à café (1tsp) de levure chimique - 100 g (1,5 cup) de noix de Grenoble moulues - 50 g (1/2 cup) de noix de Grenoble grossièrement hachées - 100 g (1/2 cup) de sucre - 175 ml (3/4 cup) de babeurre (buttermilk-lait ribot) - Après cuisson: 1 petite bouteille de sirop d'érable.Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Mélangez les ingrédients secs d'une part et les ingrédients humides de l'autre (sauf le sirop d'érable). Puis ajoutez le mélange humide au mélange de farine/noix et incorporez le tout. Ne pas trop travailler la pâte!

Remplir des moules à muffins à moitié, aux 3/4 maximum. Enfournez pour environ 20 mn. Lorsque les muffins sont cuits (vérifier en les piquant), les sortir du four et les arroser généreusement, encore chauds et dans le moule, de sirop d'érable. Le sirop va être absorbé par le muffin, eventuellement en ajouter un peu si cela ne vous semble pas suffisant. Laissez tiédir et démoulez.

Le sirop d'érable se marie à merveille avec les noix..

le numéro de Juin 2010 du magazine Coup de Pouce
une deuxième dédicace à Ginette au Québec, du blog "Simplement entre nous", qui m'a si gentiment fait parvenir des préparations pour "trempette", produit que je ne connaissais absolument pas.. j'ai déjà fait une de ses recettes avec, qui sera bientôt en ligne, et je la remercie de tout coeur!!!!



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