Köfte aux Tomates et aux Poivrons d'Iza

Vous aimez le blog d'Iza " La Petite Pâtisserie d'Iza"? Vous adorerez son nouveau blog salé "Du sel dans ma cuisine"! C'est là que j'ai déniché cette jolie recette simple, goûteuse, rapide et aux parfums des vacances... Les boulettes au four, c'est parfait, on ne salit pas sa plaque de cuisson et c'est moins gras...idéal, non?

Ingrédients: 350 g de viande de boeuf haché (pas du 5%, ça risque d'être un peu sec) - 1 oeuf -1 oignon moyen - 2 tomates - 1 poivron vert doux (plutôt "corne de boeuf") ou rouge (je n'avais que cela) - 2 cuillères à soupe de chapelure - sel - poivre - cumin - paprika - persil haché - huile d'olive.
Préchauffer le four à 200°C.

Travailler un peu la viande à la fourchette puis incorporer l'oignon haché très fin. Mélanger puis ajouter la chapelure. Bien incorporer puis ajouter l'oeuf, les épices et le persil haché. Bien mélanger le tout. La préparation doit être assez molle. Huiler un plat de préférence avec de l'huile d'olive. Former les köfte (une quinzaine environ) et les mettre dans le plat en laissant des espaces entre eux. Disposer entre chaque boulette un quartier de tomates. Enfourner pour environ 30 minutes. Pendant ce temps, couper le poivron en petits dés.
Ajouter le poivron et poursuivre la cuisson au four pour encore 20 minutes.

C'est prêt, il n'y a plus qu'à déguster avec le féculent de votre choix pour un plat complet et délicieux.



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