Gâteau de "ménage"

26 mai 2010

Malgré mon peu d'articles publiés en ce moment, faute de temps, mon absence sur vos blogs... je cuisine toujours..enfin un peu..Et je suis toujours en quête de simplicité. J'avais un bon souvenir de ce gâteau-brioche, au nom joliment désuet, gouté il y a longtemps et lorsque je suis tombée sur la recette dans un de mes livres de cuisine, j'ai tout de suite voulu le faire, pour ne pas l'oublier de nouveau..Et comme je suis dans ma phase"je boulange à tours de bras" (enfin plus précisément ma machine à pain tourne à plein régime), aussitôt vu, aussitôt fait!

Ingrédients: 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche - 30 ml de lait + 1 cuillère à soupe de rhum - 1 cuillère à soupe de sucre - 250 g de farine (T45) -1 oeuf battu - 1 belle pincée de sel - 70 g de beurre mou - 1 cuillère à café de jus de citron.
Garniture: 1 oeuf battu - 20 ml de crème fraiche - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger - 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé- 20 g de beurre.
Mettez tous les ingrédients (sauf ceux pour la garniture evidemment) dans la machine à pain, dans l'ordre de la liste, programme "pâte". A la fin du programme, enlevez la pâte de la cuve et étalez-la avec les doigts dans un moule à tarte beurré et fariné. Laissez lever encore 30 à 45 minutes sous un linge.
Préchauffez le four à 180°C. Préparez la garniture: mélangez l'oeuf avec la crème fraiche et l'eau de fleur d'oranger. Saupoudrez la pâte avec le sucre cristallisé. Puis nappez le gâteau avec le mélange crème-oeuf-eau de fleur d'oranger. Enfournez à 180°C et laissez cuire 20 minutes environ. Sortez le gâteau lorsqu'il est bien doré, démoulez-le et laissez refroidir sur une grille. Source: Pain maison - Marabout Chef
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Je mets petit à petit en place un index de mes recettes et vous verrez apparaitre les rubriques, sur le côté droit de mon blog, au fil de leur création...Soyez indulgents car je vais vraiment très doucement...
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Un grand MERCI aux votants et au jury du concours "Manger des yeux ne nuit pas à la santé" qui m'a placée en 1ère place du mois d'Avril avec ma photo des oeufs de Pâques Orthodoxes..Les résultats ici.

J'en suis ravie et j'ai le grand honneur de faire partie du jury du mois de Mai..Alors n'hésitez-pas à proposer vos photos. Le thème de Mai-Juin 2010 : " Les tontons flingueurs" Tout un programme!!! Alors foncez sur le blog "Les Casseroles de nawal" pour avoir tous les renseignements...


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14 commentaires :

  1. Merci beaucoup pour le relais du quiz ! C'est vraiment très sympa !
    Merciiiiiii !

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  2. Je l'avais oublié ce délicieux gâteau de mon enfance !!! j'imprime la recette pour être certaine de la trouver pour le faire à mon tour
    Merci je suis sincèrement ravie de me replonger dans ce petit morceau de vie que représente ce gâteau
    Bonne fin de semaine
    A+++Sacha

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  3. Un gâteau merveilleux qui ressemble un peu à notre "salée" vaudoise (tarte à la crème)...

    Bises,

    Rosa

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  4. Un délicieux gâteau d'enfance en effet, j(ai encore cette recette gribouillée sur une page jaunie d'un vieux cahier de ma Mamy et d'autres de ce genre avec de la peu de lait, des tot fait aux fruits, juste des proportions jetées sur le papier...pas trop d'explications,ni de temps de cuisson (lol), simple et délicieux et avec "Amour", c'était l'ingrédient essentiel.
    Bisous

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  5. Mhh, j'aime assez cette idée!
    Bises
    Gaelle

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  6. Je n'ai jamais pu me lancer dans le gâteau de ménage, ne pouvant manger de crème fraîche, mais je me demande si ça pourrait aller avec du fromage blanc ou de la crème d'amandes par exemple ...

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  7. Miam, j'adore ce genre de gâteau, merci pour la recette !

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  8. très appétissant ce gâteau, ça change!j'aime beaucoup!bon weekend

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  9. Cela me fait penser à une brioche danoise sur laquelle on met du sucre et de la cannelle.
    Bises

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  10. J'aime vraiment beaucoup ce genre de gateau.
    Bon week-end.

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  11. J'adore la simplicité de ce gâteau et il me rappelle les galettes qui viennent de mon pays ou surtout de Nice.

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  12. Bonjour,
    C'était Amplement mérité et tu as emporté tous les suffrages et doublement :)
    Bon Dimanche !

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  13. Ps : L'intitulé de ta recette du jour me ravie et je vais la tenter :)

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  14. Miam Miam ta tarte !! :D J'ai beaucoup ton blog et tes recettes. Si ça te tentes viens faire un tour sur mon blog récemment ouvert.

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