Gateau Moelleux aux Poires et à la Grappa

12 avril 2010

Une petite recette simple que j'aime particulièrement...le genre de gâteau sans prétention qui a toujours un goût de "trop peu".. quelques poires, des noisettes en poudre et surtout de la Grappa, cette eau-de-vie italienne au parfum si envoûtant...Si vous ne connaissez pas, je vous conseille de la sentir et eventuellement d'y goûter...Attention, c'est fort.. La mienne est bergamasque et divine ...à petites doses. Une lichette dans le café a, parait-il, des vertus médicinales...mais si mais si...puisque je vous le dis...mais petite la lichette, pas de blague!
Ingrédients: 2 poires mûres - 140 g de farine à levure incorporée + 30 g de poudre de noisettes (ou de noix) - 125 g de sucre - 2 oeufs - 20 cl de crème fraiche liquide - du beurre pour le moule - 3 cuillères à soupe de grappa (ou d'eau-de-vie de votre choix) -1 pincée de sel - sucre glace.

Eplucher les poires, les couper en quartiers. Les mettre dans un récipient avec la Grappa et 1 cuillère de sucre en poudre. Laisser de côté.
Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la poudre de noisettes et 1 pincée de sel. Puis ajouter la crème. Bien mélanger. Egoutter les poires en récupérant l'eau-de-vie. Incorporer l'alcool à la pâte à gâteau.
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule pas trop grand et y verser la pâte. Disposer les quartiers de poire en les enfonçant légèrement. Enfourner pour 45 mn environ.
Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.


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27 commentaires :

  1. Poires...j'arrive, j'adore ce fruit, si moelleux et fondant. Un joli gâteau bien parfumé.
    Bisous

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  2. Sous cette croute dorée se cache un gâteau fondant et parfumé ... J'adore !

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  3. Che bel tortino e molto gustoso!!! Complimenti!!

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  4. Un gâteau qui doit être trop bon!

    Bises,

    Rosa

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  5. Complimenti questa torta è fantastica!!! :D
    Ciao Arianna

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  6. Cette recette me plait car elle a l'air toute simple et qu'elle ne nécessite pas trop d'ingrédients...
    Et en plus ça a l'air léger.
    Que demander de plus à un gâteau ?

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  7. Ciao Carissima Marina, sempre ricette golose qui specie in questo periodo in cui ho deciso di starmene calma con i dolci..cioe' li faccio ma con grande coraggio perché non devo mangiarne nenache un pezzetto ed é difficilissimo. Questo dolce, come tutti i tuoi che ho trovato qui mi tenta moltissimo, adoro le pere e quando questo poi é morbido ancora di più. Dovro' aspettare un po' ma l'assagero' prima o poi.
    Cé in programma di venire chez Alinea, ti chiamero' prima...sto aspettando di liberarmi dei tanti impegni! bises e buona notte ^^

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  8. Moi je veux bien une belle GROSSE tite lichette et une belle grosse part de la beauté;)

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  9. Oups!! je parle ici du tit breuvage et du beau tit moelleux lol!!

    Bonne soirée..c'est tellement invitant dans ta chaumière;)

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  10. Les gâteaux sont toujours et tellement appétissants sur ce blog. Une promesse de gourmandise ! Bonne dégustation.

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  11. quelle bonne idée la grappa pour parfumer !

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  12. çà tombe bien je devrais aller à Vintimille vendredi
    je pourrais trouver ce breuvage ;o)
    bizzzzzzzzzzzzzz

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  13. mmhhh, superbe ton gâteau Marina, moi qui adore les poires, je prend note!

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  14. Je note aussi, ton gâteau a tout pour me plaire!

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  15. Ce gâteau a l'air de se manger tout seul ;-)

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  16. C'est l'heure du gouter non...!?

    il a l'air délicieux.

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  17. Très très beau gâteau que je trouve extra avec ce mariage d'ingrédients !
    Je te souhaite une très belle soirée de ce mercredi,
    Bisous, Doria

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  18. Pourquoi le goût de trop peu? C'est un gâteau indémodable, délicieux (les poires et les noisettes s'entendent très bien) et qui chauffe le coeur...d'accord il y a aussi de l'alcool ;-)

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  19. Une belle gourmandise, ça doit être divin:))xxx

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  20. J'en abuse des poires en ce moment. Ce gâteau aurait beaucoup de succès à la maison.

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  21. Il doit avoir un goût divin de gâteau avec la touche de grappa qui doit s'associer à merveille avec les poires, le genre de gâteau que j'apprécie dans sa réalisation et ses ingrédients!

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  22. humm trop bon ton gâteau!
    Et parfaitement parfumé avec la Grappa, il a l'air délicieux! (une fois de plus! :D)
    Bisous & Bonne soirée

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  23. Quel superbe gâteau, il est magnifique!

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  24. En Italie on termine un bon repas toujours avec un verre de Grappa !
    Mais moi je prendrais bien un part de ton gâteau qui doit être très bon

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  25. Je ne connaissais pas la grappa, mais moi j'adore le rhum, il se marie bien aussi avec presque tous les fruits, et j'en mets donc partout...Bon week-end!

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