Gâteau au yaourt si bon et si doux..

Aujourd'hui c'est Vendredi Saint pour les catholiques mais aussi pour les orthodoxes..Donc je serais occupée à teindre les oeufs de Pâques..En attendant voici un petit gâteau tout simple et tout doux , le désormais traditionnel "gâteau aux yaourt" mais revu au yaourt à boire gourmand "Michel & Augustin" à la vanille et gouttes de sirop d'érable. et ça change tout...à défaut de ce yaourt précis (délicieux!!!), essayez avec un yaourt à boire vanille..

Ingrédients: 120 ml de yaourt à boire (ici Michel & Augustin vanille et gouttes d'érable) - 3 oeufs- 120 g de sucre en poudre - 120 g de beurre demi-sel - 200 g de farine avec levure chimique incorporée - sucre glace..

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le yaourt, le beurre fondu tiédi puis la farine. Mélanger pour obtenir une pâte lisse. Verser cette pâte dans un moule beurré ou en silicone. Faire cuire 35 mn au four. Puis laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Vous pouvez préparer un glaçage avec 150 g de fromage type philadelphia ou Saint-Moret, 60 g de beurre mou, 80 g de sucre glace et 1 filet de citron..colorant alimentaire si vous voulez et eventuellement une petite déco de Pâques avec oeufs en chocolat et petits poissons...
un simple voile de sucre glace fait aussi son petit effet.

Source: Régal Février-Mars 2010