Fondant de Châtaignes aux Noix et à la Fève Tonka

1 mars 2010

Cela faisait longtemps que mon amie Micheline m'avait parlé de cette recette qu'elle fait souvent et je n'avais pas trouvé le temps de la réaliser...Erreur....ce fondant est tout simplement divin!! Cette recette provient du blog "miss epicuria" qui la tient du blog "cuisine campagne"...une recette qui remporte toujours un franc succès de blog en blog et c'est justifié!
Recipe in english, click here

Ingrédients: 350 g de châtaignes cuites au naturel (en bocal) - 100 g de beurre - 100 g de sucre de canne blond - 2 gros oeufs (ou 3 petits) - 1/2 sachet de levure chimique - 1/2 fève Tonka râpée - 50 g de noix .
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole puis ajouter dans ce beurre les chataignes écrasées et remuer pour qu'elles ramollissent un peu à la chaleur.
Puis mixer le tout pour obtenir une purée.
Ajouter dans le mixer les oeufs, le sucre, la levure et la demi-fève tonka râpée. Mixer de nouveau jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Ajouter les noix concassées et mélanger à la spatule. Verser dans un petit moule beurré (diamètre 20 cm) ou, comme moi, dans des empreintes flexipan. Enfourner pour 20 mn si c'est un gâteau entier ou 12 mn pour de petits gâteaux individuels.

Laisser reposer 5 mn avant de démouler et laisser reposer une nuit avant de déguster pour que les arômes se developpent....je l'ai fait le matin pour une degustation le soir....c'était déjà assez frustrant comme ça! Juste un petit filet de chocolat fondu pour sublimer le tout et vite on savoure....

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24 commentaires :

  1. J'en salive!!!! Il est parfait ^^

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  2. On a les mêmes goûts en cuisine ! ça fait plaisir. J'ai un fondant chocolat chataigne et noix en attente de publication. Version vue dans CVF, sans cuisson car mon four ne fonctionne plus. Bonne journée.

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  3. Bonjour Marina, un dessert décadent comme on les aimes. Tes photos sont superbes.

    Passe une belle journée.
    Josée xx

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  4. un magnifique dessert à goûter rapidement bz patmamy

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  5. C'est tout à fait ce que j'aime ! je garde ta recette sous le coude ! bises

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  6. j'en veux pour mon gouter....

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  7. Bonne idée d'ajouter de la fève tonka à ce moelleux, je suis preneuse!!
    Bonne soirée

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  8. Bonsoir Marina, je salive rien qu'à le regarder, j'adore les châtaignes, bisous, mariellen

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  9. Magnifique photo!
    Une belle recette est à tomber ;-)
    J'ai t'envoie un mail pour les infos de l'atelier
    à bientôt

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  10. Ce fondant est pour moi! J'ai la chance de vivre en Ardèche, pays de la châtaigne!

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  11. Il est trop joli et il a l'air trop bon. Va falloir que j'essaye.

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  12. Outre que j'adore toutes ces saveurs, tes photos sont irrésistibles, alors ? ...

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  13. Bonjour Marina

    te voilà avec une très belle recette sucrée. je pensais que tu utilisais de la farine de chataignes Mais juste avec des chataignes c'est original
    Bonne journée

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  14. Ce fondant semble délicieux.
    J'en aurai bien goûté une petite tranche.
    A bientôt.

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  15. Que de bons ingrédients dans ta recette...

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  16. miam miam j'adore la chataîgne
    tes petits gâteaux donne super envie
    tiens d'(ailleurs je t'en pique quelques uns,
    je suis gourmande lol

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  17. Oh tes fondants sont à croquer!!
    Et puis ce petit coulis dessus, j'adore!
    J'en prendrai bien un!! hihi
    Bisous & Bonne journée

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  18. Bonjour Marina,

    Devine quoi ? euh pas facile... sourire... je viens juste de me procurer de la fève tonka (je n'ai jamais essayé) et je crois que ta recette va me donner l'occasion.

    bises
    Cath

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  19. Chataignes et noix j'adore ! Bisous

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  20. je garde la recette, il aura beaucoup de succès, c'est sûr, à la maison !

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  21. Ca y est je l'ai fait... Pas mal du tout le petit goût de la fève tonka.
    Mon fils a plus qu'adoré ces petits gâteaux (il adore les chataîgnes sous toutes ses formes).

    Bon week end
    Cath

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