Muffins Marbrés

13 novembre 2009

Ces jours-ci, je n'ai vraiment pas beaucoup de temps à moi et il m'est difficile de publier et de passer sur vos blogs. Veuillez m'en excuser....

Pour me faire pardonner, voici de délicieux cupcakes déguisés en muffins trouvés dans mon livre "Cupcakes" de Martha Stewart...Un régal!
***Recipe in english here

Ingrédients: 200g de farine, tamisée (1 3/4 cup) - 2 cuillères à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 200 g de sucre (1 cup) - 75 ml (1/3 cup) de lait - 75 ml (1/3 cup) de crème fraiche liquide - 115 g (1 stick) de beurre à température de la pièce - 3 gros oeufs - 1 cuillère d'extrait de vanille - 35 g de cacao en poudre non sucré - 50 ml d'eau bouillante.
Préchauffer le four à 180°C. Disposez vos caissettes en papier dans les moules à muffins.
Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel. Mélangez le lit avec la crème liquide.
Avec un mixer electrique, vitesse moyenne, battez le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs, un à la fois, et incorporez bien le tout. Ajoutez la vanille puis la farine en 3 fois en alternant avec le mélange lait/crème. Mélangez pour bien incorporer mais ne battez pas trop.

Pour préparer la pâte au chocolat, prelevez une tasse à thé (1 cup) de pâte et mettez dans un bol. Mélangez le cacao à l'eau bouillante et incorporez à la pâte que vous avez prélevée précédemment.
Remplissez les caissettes en papier aux 3/4 en alternant pâte blanche et pâte cacao. Faites des spirales dans la pâte à l'aide d'une petite pique en bois. Enfournez pour environ 20 mn. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pique en bois. Une fois refroidis, vous pouvez les poudrer de sucre glace.
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45 commentaires :

  1. Un doux moment de gourmandise. Ils sont magnifiques.
    Bisous

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  2. hum ca a vraiment l'aire delicieu en plus il sont magnifique

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  3. D'habitude, je suis déçue par le visuel du marbré qui n'est parfois pas à la hauteur de mes attentes. Mais le tien est vraiment superbe, on en mangerait ;)

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  4. Voilà un muffin bien séduisant !
    Je t'en chipe un tout en gardant la recette ...
    Bonne soirée
    A++Sacha

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  5. Tes muffins sont magnifiques.
    une réussite. bravo!!

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  6. Quelle délice ces muffins !!!
    Il faut les faire...car je suis
    assez gourmande.
    Bon week-end.

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  7. quel beau marbré !
    c'est pas facile à faire en version miniature , mais toi tu y es très bien arrivé
    bon we

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  8. ils sont superbes et très appétissants ! ta marbrure est vraiment très réussie

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  9. Je veux bien croire que ce soit un régal, ils sont superbes
    Bonne journée

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  10. Je n'ai jamais réussi à obtenir de si belles marbrure. Bravo, vraiment je suis ébahie.

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  11. Ils sont très beaux et très gourmands tes muffins, il faudra que j'essaie ça!

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  12. Quels beaux muffins!!

    J'essaie ça bientôt!!

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  13. Coucou Marina,

    j'ai fait de mob côté( mais pas encore publié) des brioches marbrées au chocolat. En tout cas ces peTits cakes sont très appetissants!
    iza:)

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  14. Hum ! Je crois qu'ils seraient les bienvenus pour le goûter !

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  15. Je crois voir sur la photo l'extrème côté moelleux de ces petits cupcakes marbrés!
    BIses

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  16. Bonjour ma belle Marina

    Des beaux tits muffins. J'aime bien marbrés

    Tourlou

    Ginette

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  17. superbes!!! il est parfait au mm près c'est impressionnant! bravo

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  18. Un régal, je veux bien te croire. En plus ils ont un beau marbrage ces muffins.

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  19. Jolies marbrures tes petits muffins, miam!!!

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  20. Qu'ils sont beaux ces petits muffins. Une douceur que je prendrais bien pour moi petit dej' de demain ;)

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  21. Ils sont superbes, tu me donnes envie de tenter ta recette, merci à toi et bonne soirée !

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  22. a chaque fois tu e mets l'eau à la bouche avec tes Muffins.
    ils sont super une fois de plus, Bravo.

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  23. de beaux muffins une recette comme jke l aime j arrive pour un choco et ces marbres super bises portes toi bien
    je vois que tu suis les mesures du Canada comme chez ma fille avec les recettes qu elle fait bises

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  24. C'est le 1er que je vois d'aussi beau! C'est vrai qu'on pense toujours à la version grand modèle, mais là, ça change!
    Bisous

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  25. Tes muffins sont superbes avec un beau marbrage !!!
    Une belle gourmandise !
    Bisous, Doria

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  26. Avec un muffin pareil, tu es toute pardonnée!

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  27. Ils sont super beaux tes muffins bravo ! Bisous

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  28. Ils sont superbes! C'est rigolo car j'en ai fait aussi ce week-end, mais la recette n'est pas du tout la même! Il va falloir que j'essaie la tienne, car les miens (aux 2 chocolats!) étaient un peu trop secs à mon goût! Je note donc vite ta recette!
    Bises et à bientôt!

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  29. Tes muffins sont très beaux et je n'ai aucun doute sur le fait qu'ils doivent aussi être excellents !

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  30. Tu es vite pardonnée avec une recette pareille.
    C'est magnifique.
    Bises à toi.

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  31. ça valait le coup d'attendre!!!! mmmmmmiam!!!

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  32. vendu!!!!!!!!!!!

    et pas plus tard que ce soir ils vont embaumer ma cuisine :)))

    merci de cette belle trouvaille :)

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  33. Je suis sur qu'ils sont aussi bon que beau...

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  34. Cela faisait (trop) longtemps que je n'étais pas venue sur ton blog. Quel régal ! Tes muffins sont superbes !

    Bises,

    Miette.

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  35. hummm ca doit être une tuerie cette douceur
    j'en prendrais bien un la de suite lol
    merci pour cette recette
    bonne journée !

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  36. waouhh!! c'est trop joli! c'est vrai que j'ai jamais songé à faire des marbrures! bravo c'est très réussi!

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  37. Ils sont magnifiques. Quel beau marbré. A bientôt.

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  38. Trop mimi le marbré en petite version. Faut-il vraiment les manger?

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