Vitacuisine SEB, Velouté de Courgettes au Chèvre, Nage de Poissons et Poires au Chocolat 3 en 1

16 octobre 2009

Lorsqu'on m'a proposé de participer à la Semaine du Goût et de tester le Vitacuisine de SEB, j'ai tout de suite accepté. D'abord parce que le Goût pour Tous est un thème qui me tient à coeur mais aussi, je vous dois d'être honnête, cet appareil je l'avais déjà repéré. Il me tentait bien..Lorsqu'Anaïs ( que je remercie très sincèrement) m'a gentiment proposé de le recevoir, j'ai pensé que c'était mon jour de chance!!!
Je n'étais pas très cuisson vapeur car mes précédentes expérimentations n'avaient pas été concluantes.Cuisson vapeur était pour moi synonyme de régime! Mais là, cela n'a rien à voir. Ce cuiseur vapeur à l'esthétique très réussi promet une cuisson rapide, et un repas complet en une seule cuisson. Il possède un panier maxi capacité mais également 2 paniers indépendants, un bol à riz et un grand plat creux pour la cuisson en sauce. Le système de cuisson rapide préserve un maximum de vitamines ce qui n'est pas à négliger. De même, le plat creux de cuisson aide à retenir les acides gras essentiels Type oméga 3 des poissons.
Il est très simple d'utilisation, facile à nettoyer et ne nécessite pas de surveillance pendant la cuisson. Il se met automatiquement en fonction de "maintien au chaud" dès la cuisson (programmée) terminée.
Pour jouer le jeu réellement et donner un avis en connaissance de cause, j'ai fait mon repas après mon travail, un soir de semaine comme les autres jours (c'est-à-dire fatiguée et en retard sur mon planning!). Et là, bonne surprise: 20 mn de préparation pour le tout et une cuisson d'environ 20 mn. Bon d'accord, j'avais prévu mon menu et acheté les ingrédients à l'avance. Mais, honnêtement, la réalisation du repas m'a demandé très peu de temps. Pour un résultat très réussi je trouve. Voyez plutôt....
Vous excuserez les photos qui souffrent de la lumière artificielle mais comme je l'ai dit, c'était le soir...
Le Vitacuisine avec les 2 paniers vapeur amovibles. Vous pouvez n'utiliser que le plus grand en plastique, qui contient ces 2 paniers métal, pour la cuisson d'une plus grande quantité ou de ramequins.
Dans un panier, les courgettes. Dans l'autre, les poires..
Au dessus, dans le plat creux, le poisson avec sa sauce..


Et hop, c'est parti pour 20 mn de cuisson...

ça monte rapidement en température..
Les recettes qui suivent sont tirées du livre de cuisine de 50 recettes qui accompagne le cuiseur vapeur.

En entrée, un velouté de courgettes au chèvre frais:
Pour 4 personnes
600 g de courgettes - 150 g de chèvre frais - 4 feuilles de menthe - 1 gousse d'ail - 1/2 cuillerée à café de jus de citron (je n'en ai pas mis) - sel, poivre - 20 g de parmesan (facultatif).

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles assez fines. Faire cuire à la vapeur avec la gousse d'ail épluchée et 4 feuilles de menthe pendant 20 mn. Retirez les courgettes "al dente" et mixez-les avec le chèvre, le jus de citron. Salez et poivrez. Servez chaud, tiède ou froid avec eventuellement du parmesan.
Vous pouvez remplacer le chèvre par de la Vache qui Rit.
Nage de poissons au safran:
pour 4 personnes

2 filets de dorade (j'ai pris du flétan) - 4 filets de rougets - 200 g de saumon - 4 noix de Saint-Jacques - 50 g de beurre - 10 cl de crème - cerfeuil haché - safran - sel, poivre.

La photo ne rend pas justice au plat qui était très appétissant, coloré mais que j'ai eu la très mauvaise idée de présenter dans une assiette blanche et avec le flash et la lumière artificielle, c'est pas génial.....
Mettez les poissons sauf les noix de Saint-Jacques dans le plateau cuisson sauce. Ajoutez la crème, le safran et le beurre. faites cuire à la vapeur 15 mn.
10 mn avant la fin de cuisson, ajoutez les noix de Saint-Jacques. Servez le poisson et arrosez avec le jus. Parsemez de cerfeuil.
J'ai servi avec un riz basmati.
Et en dessert, des poires au chocolat.
4 poires bien mûres et sucrées - 1/2 citron - 125 g de chocolat noir - 10 cl de crème allégée - poudre de pistaches.

Pelez les poires, frottez-les avec le citron et mettez-les dans un panier vapeur. Faites cuire à la vapeur 20 mn.
Cassez le chocolat en morceaux dans le bol à riz. Ajoutez la crème liquide allégée. Recouvreze avec un film alimentaire et mettez-le à cuire 10 mn avant la fin de cuisson.( ou le chocolat+ crème au micro-ondes)
Dressez les poires dans des assiettes, nappez-les de chocolat fondu et saupoudrez-les de poudre de pistaches. Servez chaud ou tiède.

Vraiment délicieux!!!

Conclusion:
J'ai été conquise par ce cuiseur vapeur bien conçu. Une façon intéressante de cuisiner "sain" sans que cela soit triste, de conserver les vertus mais aussi le vrai goût des aliments.
Les parfums ne se mêlent absolument pas. Je dois dire que pour moi l'essai est très concluant et, en toute franchise, j'ai passé plus de temps à prendre les photos qu'à préparer le repas!!!
Dans le livre de recettes, des recettes aussi variées que le poulet au lait de coco, le veau thoné d'Amalfi, les moules marinières, le turbot à la vanille. en entrée, du caviar d'aubergines ou une crème de potiron et en dessert, on peut trouver des moelleux au chocolat, un diplomate aux fruits confits ou des crèmes caramel!!

29 commentaires :

  1. moi aussi j'ai beaucoup aimé ce cuit-vapeur... il permet vraiment plein de possibilité !

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  2. Fantastica questa pentola vapore!!! non la conoscevo ma la settimana del gusto ha preso anche me nella cantina di mio figlio settimana italiana e...quante domande e poi mi ha detto che io cucino meglio e meno male!!!!

    Un menu' straordinario il tuo fatto con cosi' poco tempo mi salva la vita...penso di andare a dare un'occhita chez boulanger :)
    baci

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  3. C'est génialement pratique ce truc!! Quand on voit le résultat on dit " moi aussi je veux un cuit vapeur"!!!
    Bravo et merci, bon week end.
    Sarah.

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  4. C'est vrai qu'avec un design et des recettes pareils on craquerait facilement. J'ai un "vieux" cuit vapeur et je ne suis pas certaine qu'il me permette de faire tout ça!

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  5. oui la cuisson à la vapeur est vraiment bien...est-ce que la vapeur retombe sur les aliments ? Dans le vitaliseur Marion, la vapeur retombe sur les côtés et non sur les aliments ainsi il n'y a pas de perte des minéraux dans l'eau. Bonne journée Marina !

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  6. Marrantes tes courgettes... tu as drôlement bien utilisé ton cuit-vapeur!

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  7. très sympa ce cuit vapeur! il fait de belles choses ( que tu as faites! ) biises micky

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  8. Tu en as de la chance!
    C'est vraiment superbe ce que tu as fait avec.
    Bon dimanche.

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  9. quelle rentabilité de temps, d'énergie et pour un super résultat !!! génial, j'en aimerais bien un aussi !

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  10. Mais comment faîtes-vous pour avoir la chance qu'on vous contacte et qu'on vous envoie des appareils aussi bien. Mon blog est si nul que ça, hiii??? Moi, une chose pareil n'arrive jamais :-(!!!!!!!!
    Oui, je l'ai vu sur tous les blogs cet engin!
    En tous les cas, tu n'as fait que de bonnes recettes avec!
    Bisous

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  11. Encore un super appareil pour les gourmands...................
    Bonne soirée

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  12. bonsoir! je suis vraiment épatée par cet engin!!je suis une adepte de la cuisine vapeur, mais là, préparer tout un repas avec, ça m'en bouche un coin!!lol!tu pourras tester les recettes de couscous avec!!bonne fin de soirée ! bises!

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  13. Et bien tu fais une très bonne ambassadrice et tu as bien su nous vanter les mérites de ce superbe appareil. Bravo Marina.

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  14. Je sens que tu vas nous concocter de bonnes choses avec ce cuit-vapeur! Je craque particulièrement pour la poire au chocolat! Bonne semaine!

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  15. Il me tente ce petit repas tout plein de saveurs !!!

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  16. Je viens quand diner chez toi???
    super repas.
    gros bisous,
    Valou ;-)

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  17. j'aime la cuisson vapeur , les aliments sont plus parfumés et aussi plus colorés en plus pas besoin d'assaisonner
    que du bonheur

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  18. Très intéressant, je n'avais jamais encore vu cet appareil; J'aime le fait de pouvoir préparer simultanément ces choses diverses et la cuisson sans surveillance.

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  19. Un beau repas sain et savoureux! Sympa cet appareil...

    Bises,

    Rosa

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  20. WAW UN REPAS DE CHEF ET BIEN COMPLET TOUT Y EST J ARRRIVE LE TEMPS DE PREPARER MON JET ET OUPS JE SUIS CHEZ TOI JE SAIS QUE TU NE M OUBLEIS PAS ET QUE TU PENSES A MOI AUTANT QUE MOI DE ME
    LE QUOITIDNE LES IMPREVUS TANT DE CHOSES MAIS ON EST LA BISOUS

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  21. Je cusines beaucoup au cuit-vapeur, c'est trés sain et cela respecte bien le produit.
    Bises

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  22. Evidemment mon vieux cuit-vapeur Braun fait figure d'antiquité !
    je m'en sers presque tous les jours , que dire si j'avais ce petit bijou que tu présentes ....
    Avec aussi faut il dire des applications culinaires bien tentantes

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  23. J'adore la cuisson au cuit-vapeur, cet appareil a l'air génial, plus sophistiqué que le mien qui a maintenant quelques années, tu nous le démontres de façon très gourmande!

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  24. Il est mieux que le mien ! Il a l'air super. Bisous

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  25. Dis donc quel repas et pas de suspects quant à la vapeur, bravo! Comme quoi, ce mode de cuisson est magique non? Bonne fin de journée

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  26. Il est incroyable cet appareil !!!
    Ton repas est bien bon !
    Bisous, Doria

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  27. c la premiére fois que je vois un appareil comme ça

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  28. moi aussi je l'ai repéré ... mais j'hésite encore car j'ai un "vieux" cuit vapeur qui fait comme tu le dis dans ton article plutôt de la cuisine "régime" et pas de vrais repas sympas et gourmands ....

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