Muffins Cacao Coeur Beurre de Cacahuètes

25 octobre 2009

Encore de belles journées que l'on passe à ramasser les feuilles dans le jardin, à cueillir les dernières pommes que l'on rangera bien soigneusement dans les cageots en bois, à ranger pots et jardinières... J'en profite encore pour faire les photos à l'extérieur...

Ces muffins (ou plutôt cupcakes par leur texture) viennent du livre "cupcakes" de Martha Stewart. Ils ont l'allure de muffins mais ne vous y trompez pas: leur texture est moelleuse et cache un coeur irrésistible de beurre de cacahuètes....
For the recipe in english, click here
Ingrédients: 90g de farine (2/3 cup) - 115 g (1 stick) de beurre, coupé en petits morceaux - 180 g ( 6 ounces dans la recette originale) de chocolat noir, en morceaux - 170 g (3/4 cup) de sucre - 3 gros oeufs - 1/2 cuillère à café de levure - 1 pincée de sel - 2 cuillères à café d'extrait de vanille.

pour le coeur de cacahuètes: 60 g (1/2 stick) de beurre fondu - 60g (1/2 cup) de sucre glace -115 g (3/4 cup) de beurre de cacahuètes crémeux - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.

Préchauffer le four à 165°C. Chemiser un moule à muffins avec des caissettes en papier. (j'ai un moule à muffins flexipan alors je ne mets pas de caissette, je mets les gâteaux après cuisson dans les caissettes).Mélangez l'ensemble des ingrédients secs: farine, levure,sel.

Faire fondre le beurre et le chocolat dans un récipient au dessus d'une casserole d'eau bouillante (pas dedans). Mélangez jusqu'à ce que ce soit fondu. Retirez du feu et laisez refroidir.

Incorporez le sucre dans le mélange de chocolat refroidi. Ajoutez les oeufs, un par un, et mélangez jusqu'à ce que cela soit crémeux. Ajoutez la vanille. Incorporez la farine.

Préparez le coeur de cacahuètes. Mélangez tous les ingrédients.

Dans chaque empreinte du moule, déposez 2 cuillères à soupe de pâte chocolat puis 1 cuillère à soupe du mélange cacahuètes puis 1 autre cuillère à soupe de pâte chocolat et finissez par 1 cuillère à café de mélange cacahuètes.
Avec un batonnet en bois, faire des volutes sur le dessus des muffins pour créer un marbrage. Mais n'enfoncez pas trop le batonnet. Enfournez à four à 165°C pour environ 40 mn, jusqu'à ce qu'une pique enfoncée dans le gâteau ne ressorte qu'avec quelques grains du coeur de beurre de cacahuètes.
Attendre quelques minutes avant de démouler et mettez-les à refroidir sur une grille.

Photobucket

38 commentaires :

  1. Ils sont magnifiques.
    Je t'en aurai piqué un sans scrupules.

    RépondreSupprimer
  2. Cacao et beurre d'arachide, le match parfait pour moi!! J'achète...

    Bise :)

    RépondreSupprimer
  3. Ils ont l'air tout simplement décadents! Marie

    RépondreSupprimer
  4. Rhooooo !!!! Ils sont l'air trop bons et trop gourmands !!!!

    RépondreSupprimer
  5. Ils sont terriblement tentant...!
    Magnifique !
    Bisous

    RépondreSupprimer
  6. Extrêmement gourmand comme j'adore

    RépondreSupprimer
  7. Quelles délicieuses petites choses... A tester impérativement pour les gouters!

    RépondreSupprimer
  8. Ce coeur fondant à la cacahuète me donne l'eau à la bouche, j'adore!
    Bises

    RépondreSupprimer
  9. ils sont super beaux.... est ce qu'il en reste???

    RépondreSupprimer
  10. j'adore le duo choco/beurre de cacahuète. Je viens de faire un gâteau : c'est super bon !

    RépondreSupprimer
  11. Ca a l'air délicieux, parfait pour la saison, plein de douceur et de chaleur!
    Merci pour cette belle recette et à bientôt!

    RépondreSupprimer
  12. oh lala les belles gourmandises...de quoi faire bien des plaisirs :)

    RépondreSupprimer
  13. bonsoir mon amie hamdoulilla mais la conenxion me fait vraiment mettre en boule
    pour faire una rticle il me faut un temps fou et dees fois tout se bloque
    mais je finais par me rattraper en moderant mes commentaires
    bisous bonne soiree
    merci pour ces muffins un petit colis de ces bonnes choses j adore tout ce qui est choco

    RépondreSupprimer
  14. Oulà! Je crois que si j'y goûte, je fais une orgie!!!! Bisous

    RépondreSupprimer
  15. Gourmands, gais et de saison! Adorables

    RépondreSupprimer
  16. ils sont vraiment très beau et réussis
    je prendrais bien un pour goûter en tout cas

    RépondreSupprimer
  17. Quelle Merveille ces jolis muffins:)xxx

    RépondreSupprimer
  18. Comme ils doivent être bon avec ces deux saveurs !!!
    Ils sont bien gonflés !
    Bisous, Doria

    RépondreSupprimer
  19. Un petit coucou des Pyrénées !
    Ils sont bien beaux et surement bons ! Tu les trouve où tes moules en papier j'en cherche dans les grandes surfaces mais ils ne font pas. Bisous

    RépondreSupprimer
  20. j'ADORE le chocolat et le beurre de cacahuètes ca me rappelle les tartelettes Reese aux USA (enfin mes cuisses s'en rappellent aussi.... je plaisante...quoique... ;-))

    RépondreSupprimer
  21. Il y un je ne sais quoi de très élégant dans ta présentation , belle recette aussi !

    RépondreSupprimer
  22. Bonjour Marina!

    j'adore la couleur je mets la recette de côté!
    iza:)

    RépondreSupprimer
  23. Ils sont super beaux ! J'adore !
    Bisous

    RépondreSupprimer
  24. Difficile d'être raisonnable devant une tentation pareille!

    RépondreSupprimer
  25. Oui cacao et beurre de cacahuètes est un mélange que j'adore!!!

    RépondreSupprimer
  26. Ils sont vraiment magnifiques!
    Dommage que je sois allergique aux arachides...

    RépondreSupprimer
  27. Quelle gourmandise ! Ils sont superbes et tes photos sont sublimes.

    RépondreSupprimer
  28. J'adore que dire de plus, a bientot...

    RépondreSupprimer
  29. Ils sont magnifiques ces muffins !! vraiment !

    RépondreSupprimer
  30. Hum !!!beurre de cacahuètes j'adore!!!

    RépondreSupprimer
  31. Ils sont superbes!!! Il faut que j'y goûte à tout prix!!!

    RépondreSupprimer