La Semaine du Goût et Coffee Cake Pommes Noisettes

Le goût pour tous !!!

La Semaine du Goût aura lieu cette année du 10 au 18 Octobre. Inciter les familles à bien manger et à cuisiner est primordial.
Je suis convaincue qu'on peut bien manger, plus sainement sans que cela coûte cher, bien au contraire!!!! Nos souvenirs d'enfance sont très souvent des souvenirs de cuisine, d'odeurs et de goût...La tarte de Mamie, le boeuf bourguignon de tante Lulu, la tartine du goûter, on a tous des plats qui nous permettent de remonter le temps. Que restera-t-il à nos enfants si on ne fait rien: l'odeur de frites des fast-food?
Je ne voudrais pas passer pour une vieille grincheuse mais rien ne m'agace plus que de voir dans les caddies des tas de plats cuisinés bien trop chers, de gâteaux pour les enfants qui sont en réalité pleins de graisses de mauvaise qualité, de sodas aux couleurs étranges... Je suis persuadée que bien manger est à la portée de toutes les bourses. Et qu'en cuisinant soi-même, on économise du temps, de l'argent et on puise surtout une grande satisfaction. Il suffit d'un peu d'organisation (prévoir ses menus, ses courses), d'un soupçon de courage pour se mettre aux fourneaux et on peut faire des merveilles en peu de temps.
Moi, j'ai un faible pour la cocotte minute. Quand on travaille, elle est indispensable.. Avec elle, les côtes de porc sont d'un moelleux sans égal et le boeuf le plus coriace devient tendre comme l'agneau..
Quand j'etais plus jeune, à peine mariée et très inexpérimentée en cuisine, j'ai tenté presque toutes les recettes du livre...(bien plus modestement que dans le film Julie et Julia. mais tout de même...) Depuis je m'amuse à rechercher toutes les éditions de ce livret, on y trouve des recettes un peu démodées mais dont la présentation fait sourire (comme ce plat " qui tiendra au corps du travailleur").
Pour les desserts, même chose. Avec peu de choses, on fait des gâteaux délicieux et on contrôle ce qu'il y a dedans.
Attention, je ne suis pas passéiste. Je pense juste qu'il est temps de reprendre en main notre alimentation, celle de nos enfants..leur donner le goût du bon, le goût du nouveau, du différent...Protéger notre santé, la leur..Retrouver le goût, redonner le goût, remettre le repas au coeur de la famille, moment de convivialité, de discussion et de bonheur partagé. Rien d'extraordinaire en somme mais combien important...

La Semaine du Goût c'est une semaine riche en évènements, en ateliers, en découvertes, dont vous trouverez le programme ici. Il existe aussi un blog rempli d'astuces et de bons plans ici.

Bref, une semaine à ne pas manquer!!

Et pour illustrer ce que j'ai précédemment écrit, voici un gâteau simple, pas cher, vite fait (et vite mangé) délicieux, trouvé ici!!! Coffee Cake aux Pommes et aux Noisettes:

Ingrédients:

Streusel: 1/2 cup (70 g) de farine - 1/2 cuillère à café de cannelle - 3 cuillères à soupe (40 g) de beurre froid, coupé en petits morceaux - 1/4 cup (70 g) de sucre roux - 1/4 cup (20 g) de noisettes concassées.

Pâte à gâteau: 1 cup (140 g) de farine - 1 cuillère à soupe de levure chimique - 1 pincée de sel - 1/4 cup (60 g) de beurre à température ambiante - 1/2 cup (100 g) de sucre blanc -1/3 cup (80 ml) de lait - 1 gros oeuf - 1 cuillère de vanille - 2 grosses pommes acidulées, genre Granny Smith coupées en tranches fines.

Préchauffer le four à 180°C. Préparer le streusel: mélanger les ingrédients sauf les noisettes en travaillant à la fourchette ou avec les doigts pour obtenir un sable grossier. Ajouter les noisettes concassées et remélanger un peu le tout.

Pour la pâte à gâteau, battre le beurre en pommade puis ajouter le sucre. Bien battre le mélange pour qu'il soit mousseux puis ajouter l'oeuf. Mélanger la levure, le sel à la farine. Incorporer la farine et le lait au mélange beurre/sucre/oeuf en alternant . Ajouter la vanille.

Verser dans un moule beurré de préférence à bord amovible, disposer les tranches de pommes et répartir le streusel sur la pâte. Enfourner le moule pour 45 mn environ à four à 180°C.