Gaufres liégeoises

Une recette simplifiée de gaufres liegeoises trouvée sur le blog "La Popotte de Manue" ici. J' ai fait quelques petites modifications et je dois avouer qu'elle est devenue un grand classique à la maison. Mon seul souci est de ne pas en faire assez pour contenter tous les gourmands!! Ingrédients: 380 g de farine - 140 g de lait-4 cuillères à soupe de sucre en poudre- 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée - 2 oeufs - extrait de vanille - 200 g de beurre - 1 grosse poignée de sucre en grains - rhum (facultatif).

Mettre à fondre le beurre dans le lait. Laisser tiédir un peu. Mélanger la farine, le sucre en poudre, la levure, le lait tiédi avec le beurre, la vanille, les oeufs battus. Rassembler en boule. Laisser reposer au réfrigérateur 30 mn environ.
Au moment de cuire, ajouter les grains de sucre, mélanger. Faire chauffer le gaufrier et disposer sur chaque plaque une boule de pâte de la grosseur d'une grosse noix. Pas besoin de graisser le gaufrier, la pâte l'est assez.

Les dernières gaufres avec les grains de sucre qui fondent et caramélisent seront les meilleures!!! Hummm, ça me donne envie d'en refaire!!