Gaufres liégeoises

14 septembre 2009

Une recette simplifiée de gaufres liegeoises trouvée sur le blog "La Popotte de Manue" ici. J' ai fait quelques petites modifications et je dois avouer qu'elle est devenue un grand classique à la maison. Mon seul souci est de ne pas en faire assez pour contenter tous les gourmands!! Ingrédients: 380 g de farine - 140 g de lait-4 cuillères à soupe de sucre en poudre- 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée - 2 oeufs - extrait de vanille - 200 g de beurre - 1 grosse poignée de sucre en grains - rhum (facultatif).

Mettre à fondre le beurre dans le lait. Laisser tiédir un peu. Mélanger la farine, le sucre en poudre, la levure, le lait tiédi avec le beurre, la vanille, les oeufs battus. Rassembler en boule. Laisser reposer au réfrigérateur 30 mn environ.
Au moment de cuire, ajouter les grains de sucre, mélanger. Faire chauffer le gaufrier et disposer sur chaque plaque une boule de pâte de la grosseur d'une grosse noix. Pas besoin de graisser le gaufrier, la pâte l'est assez.

Les dernières gaufres avec les grains de sucre qui fondent et caramélisent seront les meilleures!!! Hummm, ça me donne envie d'en refaire!!



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38 commentaires :

  1. Tes gaufres me rappellent celles de mon enfance. Je note ta recette pour ce week-end !

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  2. Miammm...tu me rapelle de jolis souvenirs de vacances en Belgique...j'avais 9 ans, et nos hôtes avaient toujours un en-cas de gaufres maison pour nous les enfants pendant nos excursions...même sur le bâteau qui remontait l'Escaut, on dévorait nos gaufres...!
    Merci pour ces merveilleux souvenirs que tu as fait renaitre et pour la recette que je vais tester avec bonheur .
    Bisous

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  3. De véritables gauffres... j'en voudrais bien quelques unes en prévision de mon petit déjeuner de demain matin!

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  4. Rien de mieux pour bien débuter la journée;) xxx

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  5. superbe!

    La chaîne de fin d'année

    Bonjour à toutes et tous,

    Je suis Katy du blog http://lacuisinedemaoka.canalblog.com.
    Je n'avais pas mis mon blog a jour depuis des mois! Mon papa était gravement malade et nous a quittés.
    J'ai décidé de revenir partager mes recettes car décidément, je n'arrive pas à vivre sans cuisiner!
    Aujourd'hui je voudrai vous parler de "La chaîne de fin d'année" que j'ai mise en place.
    J'ai décidé à ma manière d'aider des familles dans le besoin. J'en appel à tous les blogs, alors n'hésitez pas à faire passer le message pour agrandir notre chaîne de fin d'année.
    Nous sommes à trois mois de Noël, et ses familles sont dans le besoin, elles font parties du seuil de pauvreté.
    Elles sont 30 familles recensé par mes soins a Lille.
    30 familles avec des enfants en bas âge (de 0 à 5 ans) que j'aimerai aider à ma façon par le biais de dons. Ses familles resterons dans l'anonymat par pudeur.
    Vous pouvez dès aujourd'hui nous faire parvenir par boîte postal (je vous communiquerai l'adresse par e-mail) un don (essentiellement des jouets (dont vous vous ne servez plus, ou dans un coin oublié) qui seront remis aux enfants quelques jours avant Noël.
    Si vous avez des questions n'hésitez surtout pas! Pour l'heure faite tourner autour de vous!
    Dès le premier colis reçu je mettrai un blog de La chaîne de fin d'année en ligne avec remerciement.
    Merci à toutes et tous.

    Katy
    Contact : chainedefindannee@live.fr

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  6. Les gaufres vont bientôt être d'actualités avec le rafraichissement. Ta recette me plait beaucoup !

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  7. Mmmhhh, elles ont l'air si délicieuses! Quelque chose que je vais bientôt devoit tester...

    Bises,

    Rosa

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  8. J'adore ces gauffres, lorsque nous habitions dans le Nord, on emmenait les enfants sur la plage et nous les dégustions toutes chaudes, dans des "baraques" sur la digue, que de souvenirs !

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  9. J'en veuuuuux! Toutes dorées et croustillantes, elles sont parfaites

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  10. Hum! Voilà que tu me donnes une envie terrible de faire des gauffre à mes petits bouts en cette après-midi pluvieuxe! En plus, elles sont superbes! Bravo!

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  11. Des gaufres, du sucre glace et je suis aux anges !!! Les tiennes sont vraiment tentantes !!!

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  12. De si bon matin c'est pas humain de voir ça...J'en veux.

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  13. ah je connais leur gout et les tiennes me font trop envie, je note la recette ! bravo et bonne journée

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  14. Ces gaufres sont excellentes !
    Avec un peu de nutella sur le dessus ou une bonne chantilly, c'est un régal !
    Bisous, Doria

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  15. je n'en ais jamais gouté, mais ca doit être vraiment bon
    surtout comme tu dis avec des grains de sucre dessus!!!
    merci pour ce partage
    bonne journée !!

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  16. Ah! celles-là, je sais qu'elles ont du succès!!! Et tes cupcakes, miam!!! Bisous

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  17. Nous avons un beau et grand gaufrier à la maison qui ne demande qu'à être utilisé, merci pour cette belle recette... et bon week end!

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  18. merci pour ton passage Marina cela me fait plairi de te lire
    bonne fin de semaine et n hesites pas a faire des citrons en conserve iils sont supberbes et servent enormement en cuisine a bientot

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  19. ça fait bien longtemps que je n'ai pas fait de gaufres ! Elles sont belles. Bisous

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  20. des gaufres! mes yeux d'enfant s'agrandissaient dés que ma maman prononçait ce mot magique, te version me plate elle file tout droit dans mon blog note merci
    bon samedi
    bises

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  21. Il faut absolument que je les essaye !
    Bises
    PS : j'ai poste une recette chypriote aujourd'hui, as-tu eu l'occasio d'y gouter ?

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  22. Un délice à toutes heures du jour....

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  23. Moi qui suis Liégeoise, j'avoue qu'elles ont l'air succulentes ces gaufres! D'ailleurs, je mets direct cette recette dans mes favoris pour la réaliser très bientôt !!! Merci!!!

    Julie

    http://julielagourmande.canalblog.com

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  24. j'ai un grand faible pour les gauffres quel que soit leur lieu d'origine.
    Bon week-end

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  25. des gaufres!!!!!! miam!!!!
    par ces journées frisquettes un peu de réconfort ne nuit pas :)

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  26. Tu en parles avec tant de gourmandise qu'on a envie d'essayer à notre tour ces petites merveilles.

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  27. tes cupcakes sont sublimes et la ça c'est tropppp

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  28. J'ai vécu à Liègependant plus de 10 ans!! Et il y a pas à dire les gauffres liégeoises sont succulentes. Je les adorais àla cannelle fraichement sorties du moule! merci de me rappeler tant de souvenirs

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  29. En voyant cette recette je me dis qu'il va falloir que j'achète un appareil à gauffres!!!!!!!
    Nath

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  30. Ces waffles sont parfaites. Recette testée et approuvée. Et c'est vrai que les dernières gaufres sont encore plus savoureuses car totalement enrobées de sucre perlé caramélisé. Je me suis permise de reprendre la recette sur mon blog naissant. Merci beaucoup.

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