Farfalle au Pesto de Noix

27 septembre 2009

Lorsque j'ai trouvé ces pâtes, je n'avais pas idée de la sauce qui pourrait convenir. De si jolies pâtes, il fallait bien une sauce qui ne masque pas les différentes couleurs des rayures..Et puis je suis tombée sur ce pesto de noix dans le dernier numéro de "Cucina Moderna" et il m'a bien tentée. A la fois doux et parfumé, surprenant mais pas trop tout de même, il a tout pour plaire.
Ingrédients: des farfalle (les miennes viennent du rayon "épicerie fine" de chez Alinéa) - 100 g de noix décortiquées - 1 petit piment (doux pour moi) - 1 gousse d'ail - 1 petit bouquet de persil - huile d'olive - sel.
dans le bol du mixer, mettez les noix, l'ail, le petit piment coupé en morceaux, le sel, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Donnez un coup de mixer puis incorporez le persil et redonnez de petits coups de mixer. Cela doit garder un aspect granuleux. Laissez reposer le temps de cuire les pâtes au minimum, cela permet aux parfums de se mêler.

Dans un grand volume d'eau bouillante et salée, faire cuire les pâtes "al dente" selon les indications du paquet. Avant de les égoutter, prendre 1 bonne louche d'eau de cuisson des pâtes et la verser dans le pesto de noix. Mélangez pour que le pesto soit plus crémeux et plus fluide.

Egouttez les pâtes, les transférer dans un saladier, ajoutez le pesto et mélangez délicatement. Ajoutez des mini dés de poivron pour la déco. Bon appétit..

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36 commentaires :

  1. un oesto davvero originale, conoscevo con le noci ma non con l'aggiunta del peperone...da provare e di certo anche la pasta cosi' simpatica ;)))

    Sai che sono stata chez Alinéa, il à quelques semaine....non avevo troppo tempo, siamo stati giusto per pranzare...eravamo di passaggio, ti ho pensato! Ma ci sarà una prossima volta :)

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  2. J'adore les pâtes avec des sauces aux noix. Cette préparation est toute en élégance. Bravo.

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  3. Izgleda čarobno,Dear Marina amazing recipes!kisss

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  4. Les couleurs sont géniales et surtout ce doit être excellent !!!

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  5. si le gout est aussi bon que les couleurs sur la photo sont superbes, cela doit être top
    bizzzzzzzzzzz

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  6. vraiment très mignonnes ces pâtes !!!
    j'aime beaucoup, et les enfants adoreront j'en suis sure
    avec ce pesto de noix, je note la recette merci

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  7. Quel plaisir pour l'oeil ces pâtes...miam et surement délicieuses au palais :))

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  8. Bonsoir Marina,
    une sauce bien sympathique pour ces belles farfelles!
    iza:)

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  9. Wouah ! Je n'ai jamais vu des pâtes aussi jolies ! Moi aussi j'adore les noix (...et les poivrons !)...ce petit plat me conviendrait TOUT à FAIT ! Bisous

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  10. Rholala, je me mettrai bien à table tout de suite!

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  11. superbes pâtes!!et adorables couleurs!!en attendant je te pique la recette du pesto qui a tout pour me plaire!!oui c'est bien de la halva que je mets dans les petits croustillants.bonne journée: bises!

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  12. TRES BON TRES BEAU TOUTES CES COULEURS ENCHEVETREEES LES UNES AUX AUTRES JE NE FAIS RIEN DE SPECIAL POUR MON BLOG
    DU SIMPLET COMME TOUJOURS BISOUS AMTIIES DU MAROC TU ME MANQUES TELLEMENT PAS TOUJOURS PRESENTE VU LE CONTRETEMPS A BIENTOT

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  13. des couleurs qui donnent faim...
    tres appetissant en tout cas.
    bisous

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  14. Ce doit être excellent! Et ces pâtes sont superbes avec leurs belles couleurs toutes gaies! Il faut vraiment que j'en trouve pour mes petits bouts, cela devrait beaucoup leur plaire!
    A bientôt!

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  15. Ton pesto de noix attire mes papilles! Et ces pâtes colorées sont à croquer.

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  16. Les pâtes j'adore, mais des jolies pâte multicolore comme celle là je n'en avait jamais vu, bonne soirée.

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  17. J'adore ces pâtes toutes colorés ! Cela apporte beaucoup de gaieté servi à table !
    Très belle assiette bien savoureuse !
    Bisous et bonne soirée, Doria

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  18. Quelles pâtes élégantes !
    Bises
    Hélène

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  19. je suis sûre d'aimer. De plus, les couleurs sont magnifiques.

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  20. ..tite confidence; je vais devoir aller lire les ingrédients car je fût trop "perturbée" avec tes photos..et ces trop,trop belles pâtes!!désolée lol!!!!

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  21. Tes pâtes sont magnifiques, j'ai craqué dessus en vacances, mais nous ne sommes pas retournés à l'endoit où j'en avait vu...Dommage elles sont bien jolies. Et ton pesto est sympa.
    BISOUS

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  22. Là encore, je ne connaissais pas ce pesto, merci! Bisous

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  23. Trsè bonne idée, savoureuse et colorée! C'est vrai que ce n'était pas facile, l'esthétique se suffit presque à elle-même!

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  24. De belles pâtes et un pesto fort goûteux, mmmhhh!

    Bises,

    Rosa

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  25. Ma che belle farfalle colorate. Non avevo mai visto una pasta così!!!
    Con il tuo pesto deve essere deliziosa. Una presentazione di grande effetto cromatico.

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  26. Ces pâtes sont très jolies! Je note ta recette de pesto de noix!

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  27. Je te pique cette recette de sauce aux noix.

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  28. J'adore les pâtes au pesto et ta version avec du piment est très intéressante. J'en fais souvent en variant les oléagineux (samedi c'était aux amandes et aux noisettes, mon préféré ! ).
    Bises.

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  29. Merci de ton gentil commentaire! Mais où as-tu trouvé ces belles farfalles?? Je suis jalouse lol, il m'en faut! Bisous.

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  30. J'adore le pesto et l'on vient de me donner des noix alors ça tombe plutôt bien ! Le problème est que je pense rarement à en faire alors merci de ton idée !

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  31. Beaucoup de gaité dans l'assiette avec ces jolies pates colorées et du pesto aux noix en plus, du plaisir pour les papilles!

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  32. Oh qu'elles sont jolies ces pates rayées, je n'en ai jamais vu par chez nous ! Bisous

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  33. J'adooooooooooore ta recette ! En plus ces pâtes colorées sont tout de suite plus appétissantes que les autres plus "basiques" !

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  34. Olalala ! Je craque ! Mais qu'est ce qu'elles sont belles tes pâtes ! et le pesto de noix, j'adopte :)

    Merci pour la recette :)

    Bon week-end :)

    Bisous ♥

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