Confiture d'Abricots à la Fleur d'Oranger

17 août 2009


Je ne sais pas vous mais j'ai beaucoup de mal à m'asseoir derrière l'ordinateur depuis que je suis rentrée... Un tas de travail en souffrance, des projets de bricolage, rangement, peinture...Alors, mes excuses à vous toutes (et tous) qui continuez à publier de superbes recettes sur vos blogs, j'ai vraiment un retard incroyable de lecture.....
Avant de terminer mon dernier article sur Chypre, voici une petite recette de confiture improvisée car j'ai eu la chance d'avoir de beaux abricots (merci Jean-François).
Ingrédients: 1,8 kg d'abricots mûrs pesés dénoyautés - 1,4 kg de sucre - 1 petit verre à liqueur d'eau de fleur d'oranger - 1 citron.

Lavez, dénoyautez les abricots. Les mettre à cuire dans une marmite avec le sucre et le jus du citron. Amenez à ébullition et laissez cuire 5 à 10 mn. Arrêtez le feu, versez dans un récipient en verre ou plastique, couvrez à l'aide d'un papier sulfurisé et laissez au frais une nuit (selon la méthode de Christine Ferber).
Le lendemain, remettez à cuire à feu moyen/doux dans la marmite jusqu'à ce que la confiture épaississe et qu'elle nappe bien la cuillère.. Lorsque la bonne consistance est atteinte, versez l'eau de fleur d'oranger, mélangez et retirez du feu.
Versez dans des pots ébouillantés, vissez les couvercles et retournez les pots 5 mn..J'ai obtenu environ7 pots.

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31 commentaires :

  1. J'aime beaucoup le parfum de la fleur d'oranger. Alors l'année prochaine, quand nous récolterons nos abricots je ne manquerai pas de faire cette délicieuse confiture!
    Bises

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  2. Quelle belle couleur!!! Rien de tel qu'une bonne confiture maison!

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  3. Une belle association! Cette confiture doit être exquise!

    Bises,

    Rosa

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  4. la douceur des am d'été nous rend paresseux :o)
    bienvenue au club.....:)

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  5. La petit touche de fleur d'oranger doit être extra !

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  6. La confiture semble délicieux. Il a une belle couleur! J'adore les abricots!

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  7. Je la trouve super ta recette et tes pots sont superbes! Bisous

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  8. Si seulement mon mari aimait les abricots! Bisous

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  9. du soleil en petit pots ,trop mignon.
    biz,samia.

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  10. Une belle confiture bien parfumée avec cette eau de fleurs d'oranger.
    C'est une bonne idée d'association !
    Bisous, Doria

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  11. J'adore tes pots, mais attention pas que car ce qu'il y a dedans m'interpelle aussi, j'adore la fleur d'oranger autant te dire que ta confiture ne me laisse pas insensible Hi hi, je te souhaite une très bonne soirée, bisous

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  12. Une jolie association pour une confiture que j'adore.
    Bises

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  13. Cette recette parfumée et gorgée d'été ne peut que me séduire, très bonne idée :-)

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  14. J'adore la confiture d'abricot et j'aime beaucoup cette touche de fleur d'oranger que tu y as mise!!!

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  15. La confiture d'abricots fait partie de mes préferées, avec cette touche de fleur d'oranger c'est une bonne idée que je testerai pour les prochaines!

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  16. Izgleda savrseno,kao sto si nas navikla!kisss

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  17. Merci d'être venue te promener sur mon blog,cette confiture me donne envie de me toaster un petit morceau de pain accompagné d'un bon expresso

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  18. Elle doit être très parfumée cette jolie confiture:)

    Avec les Vacances de tit-Mari et le retour en classe des enfants, je suis moins présente à mon blog moi aussi alors tu n'es pas seule ma belle;) xxx

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  19. 7 pots! Dis tu peux m'en envoyer un???:))Rien de mieux que le fait maison et en plus, j'adore le joli "chapeau fleuri" de tes confitures...

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  20. la vacances flemmattitude...je connais cela aussi! donc tu es pardonnée; d'autant plus qu'avec cette association dans tes jolis petits pots, on se laisserait bien facilement amadouer! ;-))))
    bizzz

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  21. Une jolie idée parfumée que d'associer ainsi abricot et fleur d'oranger pour encore plus de douceur sur la tartine gourmande !

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  22. hummmmmmmmmmmmmmm elle doit être délicieuse cette confiture....

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  23. les confitures maison quel regal ! mais là tu m'interpelles avec l'association de l'abricot et de la fleur d'oranger...ça doit çetre délicieux .je suis curieuse d'y gouter !!
    bises

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  24. hummm..ça doit étre délicieux avec la fleur d'oranger ! je note cette nouvelle façon de préparer la confiture! ravie de te retrouver aprés cette pause et d'apprécier tes belles recettes! bises!

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  25. elle est belle.... j'en veux bien sur ma tartine.

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  26. buongiorno Marina, eccomi rientrata e pronta a riprendere la quotidianità...difficil ma devo riprendere. Di blog magari anch'io un po' meno sarà che devo organizzare tante cose per la casa,lavoro e bimbi presto a scuola. Settembre pero' é per me il mese delle confetture infatti sto preparando i vasetti...se trovo della bella frutta fresca e matura comincio a fare anch'io marmellate e sottovasi anche di legumi, vedro' sperando di riuscire a trovare tutto il tempo che occorre.
    Un'abbraccio affettuoso

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  27. jolie version avec de la fleur d'oranger

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  28. Ne t'en fais pas Marina. Le temps nous manque souvent...

    Belle p'tite confiture, sur un scones elle doit être super bonne.

    Tourlou

    Ginette xx

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  29. Tes confitures semblent succulentes et tout comme toi, je dois faire des efforts d'organisation pour la publication. Tu vois on est le 28 août et je viens tout juste de te lire. Nos belles recettes ne se perdent pas, une chance, mais s'accumule sur le coin de l'ordi.

    Passe une belle journée.
    Josée

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  30. Ah c'est marrant j'ai fait la même le mois dernier ! ;) Elle est excellente !

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  31. Pour en avoir fait je sais que c'est très très bon .....
    A++Sacha

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