Tomates Farcies à la Ratatouille

18 juin 2009

Des tomates farcies sans viande pour accompagner les grillades du barbecue, recette trouvée dans la revue italienne "Cucina Moderna" de Juin. C'est très bon et léger.
Ingrédients: 8 tomates à grappes - Une branche de céleri - La moitié d'un oignon - 2 courgettes - 1 petite aubergine - 1 gousse d'ail - 2 tranches de pain de campagne - 120 g de provolone (ou de cacciocavallo ou du fromage des pyrénées) - huile d'olive -beurre -sel - poivre - thym.
Laver les tomates, les vider à l'aide d'une cuillère, les saler et les retourner sur un papier absorbant le temps de préparer les légumes. Laver et couper les légumes en petits dés sans ôter la peau de la courgette et de l'aubergine.
Laver et tailler fin le celeri, l'oignon et l'ail et faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter les autres légumes, les faire revenir à feu moyen pendant 5 à 7 minutes en mélangent délicatement. saler, poivrer, ajouter le thym et continuer la cuisson à feu doux et avec un couvercle environ 15mn.
Pendant ce temps, couper le fromage en dés.
De même, couper le pain en dés et faites le dorer dans un peu de beurre et d'huile d'olive.
Arrêter la cuisson de la ratatouille et laisser tiédir quelques minutes. Ajouter les dés de fromage, melanger. Remplir les tomates de ce mélange.
Disposer les tomates dans un plat à four avec un peu d'huile au fond. Ajouter quelques croutons de pain sur vos tomates, mettre ce qui reste dans le fond du plat. Couvrir avec les chapeaux des tomates. Enfourner à four à 200 °C pour environ 25 mn.



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30 commentaires :

  1. J'adore, je le fais aussi dans les petites courgettes rondes...les hommes ne sont pas fans, mais moi si !
    Bisous

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  2. Des tomates farcies ensoleillées et végétariennes, je suis preneuse!

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  3. ça change des tomates farcies à la chair de porc, très bonnes, mais assez bourratives. Très bonne idée légère !

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  4. olala ca a l'air trop bon!!

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  5. quelle télépathie je pensais juste à toi merci chère amie ma fille va mieux et je serais de passage autant sur ton blog pour avoir de tes nouvelles bisous
    ondes positivies et bonne fin de semaine et comme toujours merci pour ce bon partage gourmand

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  6. ..ça semble divin!!.. j'aime la composition de cette recette;)

    ~nancy

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  7. hummmm une recette parfaite en été je trouve !
    Bizzzz

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  8. superbe pour faire le plein de légumes...

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  9. Elles me plaisent ces tomates pleines de légumes !!!!

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  10. Je note cette recette qui me plait beaucoup. C'est vrai qu'avec des grillades ça doit bien aller ;-))

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  11. Trop bonne idée.
    je suis dingue des tomates farcies, mais mon homme déteste la farce...
    A moi les tomates farcies végetariennes... Merciiiiiii

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  12. avant tout je les trouve délicieusement coquettes ces tomates , avec leur chapeau à aigrettes !
    Savoureuses à n'en pas douter !

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  13. De très beaux farcis!

    Un prix t'attend sur mon blog, si tu veux bien!
    Et hop je te rajoute dans mes favoris! ;)

    Bisous

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  14. des tomates farcies...tout le sud dans ces petites perles rouges! je suis preneuse moi qui ne suis pas grande fan de viande! Biz

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  15. C'est sympa cette idée de tomates sans viande.
    Bon week-end.

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  16. Ah là là là, ça fait des mois que j'ai pas mangé, que dis-je, dévoré des tomates farcies, j'adore !!! J'en suis fan addict !

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  17. Superbe idée que voilà!!!
    Bisous.
    Caro

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  18. Très bonne idée! ces légumes ont un délicieux parfum d'été... c'est idéal pour accompagner mes grillades à la plancha...

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  19. Je suis sure que c'est excellent. En tout cas, je prends .

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  20. Quelle bonne idée de "farce"!
    Et tes photos sont toujours aussi superbes!
    A bientôt!

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  21. les tomates farçies m'évoquent tout un tas de souvenirs... j'aime la farce très légumée, la peau des tomates grillée, le provolone...

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  22. Voilà une farce très intéressante que je testerai certainement car nous sommes de grands amateurs de légumes farcis!

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  23. Vivement que mes tomates murissent, ta farce me plait beaucoup, merci!!!

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  24. Une manière originale de présenter la ratatouille !

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  25. Ah, ça change de mes tomates farcies. J'aime également beaucoup l'idée de la ratatouille et des petits croutons.

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  26. Des farcis végétariens très agréables, bon idée à retenir !

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  27. Bonne idée, c'est beaucoup plus léger que la chair à saucisse. bises

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  28. Un délice ces tomates farcies !

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  29. j'adore les tomates farcies !!!
    bz

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  30. Quelle belle idee !
    Courage pour tes problemes informatiques !
    Bises

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