Beurre Méditerranéen pour l'été

4 juin 2009

Aujourd'hui rien de bien exceptionnel mais un petit beurre aromatisé qui peut se décliner à l'infini : ail-persil classique mais aussi sauge-citron ou bien dattes-cumin......Le mien contient des olives noires, des tomates séchées et des herbes..Il est délicieux sur des pommes de terre toutes simples mais aussi sur un bon steak ou un filet de poisson..

Ingrédients: du beurre (demi-sel si vous voulez) - des olives noires à la grecque - des tomates séchées moelleuses (ou à l'huile mais bien egouttées) - du thym, de l'origan, de la sauge - sel et poivre.

La préparation est simplissime evidemment. Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Coupez les olives et les tomates en tout petits morceaux. Coupez les herbes aux ciseaux de préférence. Incorporez le tout au beurre mou . Salez (si vous n'avez pas pris du beurre demi-sel) et poivrez. Bien mélanger.
C'est le moment d'utiliser vos sels fantaisies: rose de l'Himalaya, noir de Hawaï, vert au bambou .......
Remettre au frais pour au moins une heure. Moulez votre beurre soit dans des empreintes en silicone, soit comme ici avec une cuillère à glace.

Très apprécié par mes gourmands !!!!

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TAG de Kouky du blog "Cuisine à 4 mains":

Dire ce que j'aime:

Je vais rester dans les petites choses futiles :

- collectionner les livres et revues de cuisine, j'en ai largement plus d'une centaine: français, mais aussi italiens, serbes et anglais/américains.

-j'aime les moules à gâteaux, accessoires de patisserie, produits de cuisine insolites...Même à l'etranger, ce sont les premières choses que j'achète.

- j'aime les brocantes, les vide-greniers qui me permettent de trouver de la vaisselle ancienne, des ustensiles de cuisine, du linge brodé....bref, un tas de trucs qui encombrent mes placards.

- j'aime papoter (mais je déteste parler au téléphone).

- j'aime - je suis addict- au café....Le thé j'aimerais aimer....il y a tellement de variétés......mais je n'y arrive pas....je reviens toujours au café!

-j'aime les chaussures....bon, je sais, rien d'exceptionnel puisque je suis italienne...

J'aime encore tellement de choses mais assez pour aujourd'hui.....

Je passe la main à :

- Dada du blog "Un déjeuner de soleil"

- Rosa du blog "Rosa's Yummy Yum"

- Eleonora du blog "au fil de mes rêves d'amour"

39 commentaires :

  1. bien sympa ce beurre! biises micky

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  2. J'aime beaucoup ton idée! Mmmhhh, sur des pdt nouvelles!!!

    Bises,

    Rosa

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  3. rhoooo...comme ta photo est alléchante...très gourmand tout ça

    bisous

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  4. hummmmmmmmmmmmm, c bien appètissant

    bonne journée

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  5. meri mon amie ici il fait très chaud déjà les gens sont déjà à la plage depuis plus d'un mois
    pour lacuisine je sais mais le remue ménage et toute la vaissele horreur et aussi de la remettre en place et autant repasser et plier le linge
    je préfère mieux la lessive et laver les couvertures ou bien passer la serpillère tout ce qui bouge beaucoup j'aime car je suis nerveuse et aussi éplucher les légumes heureusement que mon mari est là merci chère conjoint que Dieu te garde
    merci pour tout Marina
    bisous bonne journée et bonne finde semaine

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  6. C'est vrai, mais il fallait y penser! J'aime aussi beaucoup ton tiramisu, plus bas, bisous

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  7. Superbe ! Et tes photos donnent très envie d'en faire.
    Pour tes réponses au tag, j'ai cru me lire. J'aime exactement les mêmes choses mis à part le café (j'aime mais je préfère le thé) ;)

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  8. J'en suis restée au beurre-persil-moutarde, mais ta version aux olives me plaît bien et je ne tarderai pas à tester!

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  9. original ce beurre et ça me tente beaucoup avec des pommes de terre au four

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  10. C'est original, pour changer un peu et tartiner quelques bruschettas d'été... ;)

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  11. Ce beurre est une excellente idée, en plus tout coloré, ça fait son effet! A tester d'urgence (vu les ingrédients je ne peux refuser ;-)
    Quel honneur ce tag, merci!!

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  12. Oh génial surtout avec des PDT cuites sous les braises MERCI ! On est sur la même longueur d'onde ... ma recette pour demain ... du beurre au fraises !

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  13. Encore fallait-il y penser ! Merci bcp de l'idée ! Bonne soirée.

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  14. Quelle bonne idée ces beurre, et puis la présentation est top!

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  15. En effet sur un filet de poisson ça doit donner un bon goût.. Que de belles idées.

    Beu bye

    Ginette

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  16. Ciao Marina...l'ho faccio anch'io il burro aromatizzato ,con l fantasia si puo osare molto. anche alla vaniglia é delizioso...la tua idea é molto mediterranea adattissima a questo periodo di barbecue in giardino...speriamo che duri il sole anche se l'aria é fresca.
    Buon fine settimana!

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  17. moi j'adore le beurre sur des pommes de terre cuite en robe des champs... c'est délicieux !

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  18. J'ai un faible pour le beurre datte-cumin !

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  19. je retiens cette idée astucieuse

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  20. j'aime beaucoup l'idée de ce beurre farci, c'est original...bises

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  21. Très bonne idée que ces beurres maniés. Le tiens est très parfumé !
    Je n'y pense pas assez, merci de me le rappeler !
    Très belle journée à toi

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  22. krompirici su me osvojili,divan specijalitet!

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  23. quelle bonne idée, simple mais fallait y penser !!!

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  24. ..moi qui adore le beurre je te dis que je trouve cette belle idée bien tentante;)

    ..bo vendredi!!..

    ~nancy

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  25. Génial ce petit beurre à mettre sur tout un tas de bonnes choses, je note l'idée. Merci et bon week-end.

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  26. Ton idée est super, je vais tester avec des olives noires, ça me tente beaucoup surtout pour mettre sur des pommes de terre cuite au barbecue Mmmm je me régale rien que d'y penser. Merci, gros bisous

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  27. bonsoir Marina je te souhaite un bon week end
    Bisous
    Sourour

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  28. Super ce beurre. Sur des petites pommes de terre, ça doit être extra effectivement

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  29. Une manière simple et gourmande pour parfumer bien des choses, merci pour cette bonne idée.

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  30. Ce beurre accompagne effectivement bien de bonnes pommes de terre avec toutes ces bonnes saveurs que tu as mis !
    Bisous, Doria

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  31. j'aime bien les beurres aromatisés...çà change tout, comme les vinaigres aromatisés !
    je te découvre un peu plus dans ce tag...j'aime ta curiosité et je pense que tu es quelqu'un de généreux (tant pis pour les chevilles !)A bientôt

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  32. Bonjour chère amie je passe te souahAiter une bonne fête des mères
    bisous
    Sourour

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  33. Super génial ce beurre tout parfumé:)

    Passe me voir, j'ai quelque chose pour toi!! xxx

    http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/06/un-autre-tag.html

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  34. voila de quoi donner de la saveur !!!

    * * Bises

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  35. J'ai fait la recette des poivrons farcis au thon un délice....
    Quelles bonnes idées on a que l'embarras du chjoix pour se et faire plaisir
    Nat

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  36. Ce doit être fameux mais impossible de s'arrêter de tartiner ! A faire en petite portion pour ne pas être trop tenté..

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